طريقة عمل لازانيا الخضار

How to make Veggie Lasagna

https://www.youtube.com/watch?v=uNgFyFgRi34&list=PL-dDTY0xSv28hc9JugFUFKLrcjpHlOY89

المقادير

٣٧٥جرام مكرونه لازانيا، كيلو كوسه، ١/٤ كيلو فلفل احمر رومى، ١/٤ كيلو بصل، ٥٠ جرام سبانخ، ١/٤ كيلو

مشروم، ١/٤ كيلو طماطم، ١/٢ ١ ملعقه صغيره زعتر، ٢ ملعقه صغيره ڤيچيتا، ١/٢ ١ ملعقه صغيره فلفل اسود، ملح، ٤ ملعقه كبيره دقيق ابيض، ملعقه كبيره نشا،  ٢ كوب لبن اللوز ٥٠٠ مليلتر، ١٠ زيتون، زيت، ١/٢ ١ كوب صلصة طماطم ٣٧٥ مليلتر، ملعقه كبيره صلصة الباربيكيو. 

Ingredients

375 grams lasagna noodles, kg. zucchini, 1/4 kg. sweet red pepper, 1/4 kg. onion, 50 grams spinach, 1/4 kg. mushroom, 1/4 kg. tomato, 1 1/2 tsp. thyme, 2 tsp. vegeta, 1 1/2 tsp. black pepper, salt, 4 tbsp. all-purpose flour, tbsp. corn starch, 2 cups almond milk 500 ml, 10 olives, canola oil, 1 1/2 cup tomato sauce 375 ml, tbsp. barbecue sauce.

 

طريقة عمل بفتيك اللحمه

How to make Beef Fried Steak

https://www.youtube.com/watch?v=T5xmyBGzWyA&list=PL-dDTY0xSv2-0cQMVo-uS__gv4TaGNPmS

المقادير

٤٠٠جرام لحم بفتيك، ١/٢ ملعقه صغيره فلفل اسود، ١/٤ ملعقه صغيره قرفه، ملح، عصير بصله كبيره، ٢ ملعقه كبيره عصير ليمون، ملعقه صغيره مسترده، ٢ بيضه، دقيق، بقسماط، زيت للتحمير.

Ingredients

400 grams beef steak, 1/2 tsp. black pepper, 1/4 tsp. cinnamon, salt, juice of large onion, 2 tbsp. lemon juice, tsp. mustard, 2 eggs, flour, bread crumbs, oil for frying. 

طريقة عمل مربى قشر البرتقال

Orange Marmalade

شاهد الڤيديو

https://www.youtube.com/watch?v=ojQU2LsFb3E

المقادير

٢ كيلو برتقال، ٢ كيلو سكر ابيض، ١\٢ كوب ليمون، ٢ ملعقه صغيره چيلاتين بودره، ١,٥ كوب ماء، ٢ عود قرفه 

Ingredients

2 kg. Fresh orange, 2 kg. granulated sugar, 1/2 cup lemon juice, 2 tsp. gelatine powder, 1.5 cups water, 2 cinnamon sticks.

طريقة عمل فراخ مشويه بالفرن

 Oven Barbecued Chicken legs

شاهد الڤيديو
https://www.youtube.com/watch?v=6vr3ed-Ad5o

المقادير 

١,٥ كيلو وراك فراخ منقوع فى {١\٤ كوب عصير ليمون، ١\٤ كوب خل، ١\٤ كوب عصير برتقال، ١\٤ كوب سكر بنى، ١\٤ كوب ملح بحرى، ١ ملعقه كبيره ببريكا ، ١\٢ ملعقه صغيره فلفل اسود، ٣ ورقات لورا (ورق الغار) }

تتبل الفراخ فى (ملعقه كبيره سمنه، ١\٢ ملعقه صغيره روز مارى، ١\٢ ملعقه صغيره زعتر، ملعقه صغيره فلفل اسود، ٢ ملعقه كبيره صوص الباربيكيو، ١\٢ ملعقه صغيره ملح)

Ingredients 

1.5 kg. chicken legs brined in {1/4 cup lemon juice, 1/4 cup vinegar, 1/4 cup orange juice, 1/4 cup brown sugar, 1/4 cup sea salt, tbsp. paprika, 1/2 tsp. black pepper, 3 bay leaf, marinate chicken in (1 tbsp ghee, 1/2 tsp. rosemary,1/2 tsp. thyme, 1 tsp black pepper, 1 tbsp. BBQ sauce, 1/2 tsp. salt)

(طريقة عمل الكشرى الإسكندرانى ( عدس اصفر

Koshary Eskandrany

 شاهد الڤيديو

https://www.youtube.com/watch?v=Mk0PGVEDGHc

المقادير

٤٥٠ جرام رز مصرى (٢,٥ كوب), ١ كوب عدس اصفر (٢٠٠ جرام)، ٢ بصله كبيره (١\٤ كيلو)، ٣,٧٥ كوب ماء (٩٤٠ مليلتر)، ملح، ١\٢ ملعقه صغيره فلفل اسود، ١\٤ كوب زيت، ١ قالب مرقة خضار، ٣ حبة مستكه.

Ingredients 

2.5 cups short grain white rice (450 gr), 1 cup yellow lentils (200 gr), 2 large onion (250 gr), 3.75 cups water (940 ml), salt, 1/2 tsp. black pepper, 1/4 cup oil, one vegetable stock cube, 3 mastic.

طريقة عمل كيكه البرتقال (صيامى)

 (Orange Cake (vegan

شاهد الڤيديو

https://www.youtube.com/watch?v=PkK8RLLOnUY

المقادير

٣كوب دقيق (٤٠٠ جرام)، ١,٥ كوب عصير برتقال (٣٧٥ مليلتر)، ٢,٢٥ كوب سكر بودره (٣٠٠ جرام) او ١,٥ كوب سكر ابيض، ١ ملعقه صغيره بشر برتقال، ١ ملعقه كبيره خل، ١ ملعقه صغيره ڤانيليا، ١ ملعقه كبيره عصير ليمون، ١/٢ كوب زيت (١٢٥ مليلتر)، ١ ملعقه كبيره بيكنج بودر، مربى ، جوز هند مبشور للتزويق.

Ingredients

3 cups all-purpose flour (400 gr),  1.5 cup orange juice (375 ml), 2.25 cup icing sugar or 1.5 cup granulated sugar, 1 tsp. grated orange peel,1 tbsp. white vinegar, 1 tsp. vanilla, 1 tbsp. lemon juice, 1/2 cup oil (125 ml), 1 tbsp. baking powder, jam and grated coconut for decorating. 

طريقة عمل القرنبيط بالبشاميل

Béchamel Cauliflower 

شاهد الڤيديو

https://www.youtube.com/watch?v=CNom7zILV68

المقادير

١,٥ كيلو قرنبيط تسلق فى (ماء، ١\٢ ملعقه صغيره كمون، ١ ملعقه كبيره ملح)، العصاج (١\٢ كيلو لحمه مفرومه، ١ بصله كبيره، ١\٢ ملعقه صغيره فلفل اسود، ملعقه صغيره بهارات، ١\٤ ملعقه صغيره قرنفل، ملح، ١\٢ كوب صلصة طماطم، ٢ ملعقه كبيره سمن)، البشاميل (٢ كوب لبن {١\٢ كيلو}، ٥٠ جرام دقيق اقل من نصف كوب، ٢ ملعقه كبيره جبنه بارميزان، كوب جبنه موتزاريلا، ٢ ملعقه كبيره سمنه، ٢ بيضه).

Ingredients

1.5 kg. fresh cauliflower boiled in (water, 1/2 tsp. cumin, 1 tbsp. salt), for stuffing (1/2 kg. ground beef, 1 large onion, 1/2 tsp. black pepper, 1 tsp. all spices, 1/4 tsp. cloves, salt, 1/2 cup tomato sauce, 2 tbsp. ghee) for béchamel (50 gram flour less than 1/2 cup, 2 tbsp. parmesan cheese, 1 cup mozzarella cheese, 2 tbsp. ghee, 2 eggs).

طريقة عمل الجبنه العكاوى

How to make Akawi Cheese

http://www.youtube.com/playlist?list=PL-dDTY0xSv2_59vwauNphkf5d4YLrbLq4

 

المقادير

٤لتر لبن بقرى او ماعز، ١/٢ ١ حبة منفحه، ١/٤ كوب ماء مفلتر، ملح بحرى  

Ingredients

4 litre cow's milk goat's milk,1 1/2 rennet tablets, 1/4 cup distilled water, sea salt.

طريقة عمل صينية سمك بالفرن

Fish Casserole

شاهد الڤيديو

https://www.youtube.com/watch?v=zMFCqcB6_TU

المقادير

١ كيلو سمك ( قاروص)، ١ طماطمه كبيره، ١\٤ كوب عصير ليمون،١ فلفل اخضر حار، ١\٢ فلفل رومي احمر، ٢ بصله كبيره، ١\٢ كوب زيت، ١/٢ كوب بقدونس مع كرفس، ملح، ٦ فص ثوم مطحون، ١ ليمونه كبيره، ١ ملعقه كبيره دبس الرومان، ١\٢ ملعقه صغيره فلفل اسود، ١\٤ ملعقه صغيره ريحان، ١\٤ ملعقه صغيره روز مارى، ١\٢ ملعقه صغيره كمون. 

Ingredients

1 Kg. fresh fish (sea bass), one large fresh tomato, 1/4 cup lemon juice, one hot bell pepper, 1/2 sweet red pepper, 2 large onion, 1/2 cup oil, 1/2 cup fresh parsley& chinese celery, salt, 6 cloves minced garlic, one large lemon, tbsp. syrup, 1/2 tsp. black pepper, 1/4 tsp. basil, 1/4 tsp. rosemary, 1/2 tsp. cumin.



طريقة عمل الكبده البانيه 

Crispy Fried Beef Liver

شاهد الڤيديو

https://www.youtube.com/watch?v=_Br91cxVXYE

المقادير

٣ كيلو كبده تنقع فى ( عصير بصله كبيره، ١\٤ كوب عصير ليمون، ١\٤ كوب خل ، ١ ملعقه كبيره مسترده، ١ ملعقه صغيره بابريكا، ١\٤ ملعقة صغيره ملح، ١\٢ ملعقه صغيره زعتر، ١\٨ ملعقه صغيره جنزبيل ) ، تتبل الكبده فى ( ١ ملعقه كبيره عسل نحل، ١\٢ ملعقه صغيره فلفل اسود، ١\٤ ملعقه صغيره زعتر، ١\٤ ملعقه صغيره قرفه، ١ فص ثوم مفروم ، ملح ) ، دقيق، بقسماط، ٣ بيضات ، ملح، فلفل اسود

Ingredients

3/4 kg. beef liver brine in (1 large onion juice, 1/4 cup lemon juice, 1/4 cup vinegar, 1 tbsp. mustard, 1 tsp. paprika, 1/4 tsp. salt, 1/2 tsp.thyme, 1/8 tsp. ginger), marinate with (1 tbsp. honey, 1/2 tsp. black pepper, 1/4 tsp. thyme, 1/4 tsp. cinnamon, 1 clove minced garlic, salt), flour, bread crumbs, 3 eggs, salt & pepper.

طريقة عمل صينية الرقاق

Roqaq Casserole

شاهد الڤيديو

https://www.youtube.com/watch?v=qYLTC539AfM

المقادير

٢٦ رقائق رقاق، ٣\٤ كيلو لحمه مفرومه، ٢ بصله كبيره، ٤ ملعقه سمنه كبيره، ١\٢ ملعقه صغيره فلفل اسود، ١\٤ ملعقه صغيره قرنفل، ملح ، ملعقه صغيره بهارات ، ٤ كوب شوربه.

Ingredients 

 26 Roqaq slices, 3/4 kg. ground beef, 2 large onions, 4 tbsp. ghee or butter, 1/2 tsp. black pepper, 1/4 tsp. cloves, salt, 1tsp. 7 spices, 4 cups broth.



طريقة عمل رقائق الرقاق

 Roqaq slices

شاهد الڤيديو

https://www.youtube.com/watch?v=wsCjWQ2dIUM

المقادير

٤ كوب دقيق المخبوزات، ملعقه كبيره خميره فورية، ملعقه صغيره ملح، ملعقه صغيره سكر، ١,٧٥ كوب ماء دافئ 

Ingredients 

4 cup all-purpose flour, tbsp. instant yeast, tsp. salt, tsp. sugar, 1 3/4 warm water.

طريقه عمل الرغيف البلدى المصرى   

How to make Pita Bread

http://www.youtube.com/watch?v=uc2zlDble6g

 

 

طريقه عمل الرغيف البلدى المصرى   

المقادير

 ٣كوب دقيق اسمر، ملعقه صغيره ملح، ١/٢ ١ملعقه كبيره خميره، ١/٢ ١ملعقه كبيره عسل نحل او سكر، ١/٤ كوب رده، ٢ ملعقه كبيره دقيق الجلوتين، او ملعقه ونصف صغيره محسنات خبز، ١/٢ ١ كوب ماء دافئ .

How to make Pita Bread

Ingredients 

3 cup whole wheat flour, tsp. salt, 1 1/2 tbsp. instant yeast, 1 1/2 tbsp. honey, 1/4 cup wheat bran, 2 tbsp. gluten flour, 1 1/2 cup warm water.

طريقة عمل خبز النان How to make Naan Bread

طريقة عمل خبز النان

المقادير

العجينه ( ٤ كوب دقيق المخبوزات ٥٠٠ جرام، ملعقه صغيره ملح ٥ جرام، ١/٣ كوب زبادي ٨٣ جرام، ٢ ملعقه صغيره سكر ١٢ جرام، ٢ ملعقه كبيره خميره فورية ٢٥ جرام، ١/٤ كوب زبده ٥٧ جرام )، بصله صغيره مبشوره، ٢ ملعقه كبيره جبنه البارميزان مبشوره ٢٠ جرام، ملعقه كبيره ثوم مبشور ٥ جرام، ملعقه صغيره ٥ جرام ( فلفل اسود، زعتر، كمون، كسبره ناشفه ).

How to make Naan Bread

Ingredients 

For dough (4 cups of all-purpose flour 500 gram, tsp. of salt 5 grams, 1/3 cup yogurt 83 grams, 2 tsp. of sugar 12 grams 2 tbsp. of instant yeast 25 grams, 4 cups of butter 57 grams), grated small onion, 2 tbsp. grated parmesan cheese 20 grams, tbsp. minced garlic 5 grams, tsp. 5 grams of (black pepper, thyme, cumin, dried coriander ). 

طريقة عمل كيكه الرواني How to make Rawan Cake (+playlist)

طريقة عمل كيكه الرواني

Rawan Cake

شاهد الڤيديو

https://www.youtube.com/watch?v=yDvI6El1nEo 

المقادير

٣\٤ كوب دقيق السميد ١٢٥ جرام، ٣\٤  كوب دقيق ابيض ١٢٥جرام، ٣\٤ كوب سكر ١٥٠ جرام، ٥ بيضات، ملعقه صغيره ڤانيليا، ٢ ملعقه كبيره زبيب، الشربات ( ١,٥ كوب سكر ٢٥٠ جرام، ١,٥  كوب ماء ٣٥٠ مليلتر، ملعقه صغيره ڤانيليا، ملعقه صغيره عصير ليمون ) ، للتزويق مربي و جوز هند

Ingredients
3/4 cup flour semolina 125 grams, 3/4 cup sugar 150 grams, 5 whole eggs, 1 tsp. vanilla, 2 tbsp. raisins, for syrup ( 1.5 cups sugar 250 grams, 1.5 cups water 350 mL, 1 tsp. vanilla, 1 tsp. lemon juice ), for cake topping jam & grated coconut.

طريقة عمل خبز البطاطس

Potato Bun

شاهد الڤيديو

https://www.youtube.com/watch?v=rXyIcj62lSg

المقادير

٣ كوب دقيق المخبوزات (١\٢ كيلو)، ١\٢ كيلو بطاطس، ٢ ملعقه كبيره خميره فورية، ٢ ملعقه صغيره سكر، ١.٥ ملعقه صغيره ملح، ١ ملعقه صغيره كمون حصى، ١\٢  كوب زيت، ١\٢ كوب ماء دافئ، ماء للسلق

Ingredients

1/2 kg. all-purpose flour ( 3 cups ), 1/2 kg. potato, 2 tbsp. instant yeast, 2 tsp. sugar, 1.5 tsp. salt, 1 tsp. cumin seeds, 1/2 cup oil, 1/2 cup warm water, extra water.

طريقة عمل السمن

(Ghee ( butter oil

شاهد الڤيديو

https://www.youtube.com/watch?v=CekU5jf4qdk 

المقادير

كيلو و نصف زبده 

Ingredients 

1 1/2 kg. butter 

طريقة عمل كريم البشره How to make Hand Lotion

طريقة عمل كريم البشره

المقادير

٣٠جرام شمع عسل، كوب زيت الأطفال , ٥ كبسولات ڤيتامين هـ، ١/٤ كوب صبار طازج، حوالى ٣/٤ كوب ماء الورد، زيت عطرى

How to make Hand Lotion 

Ingredients

30 grams bees wax, cup baby oil,  5 capsules vitamin E, 1/4 cup fresh aloe vera,  3/4 cup rose water, few drops essential oil.

طريقة عمل القلقاس بالخضره - How to make Taro Root Stew

طريقة عمل القلقاس بالخضره

المقادير

كيلو جرام قلقاس، ٣/٤ كيلو جرام لحمة سلق، بصله كبيره، ١/٤ كوب زيت، ٢ ملعقه كبيره سمن، ملح، ٣ ورقات لورا، ٦ حبات حبهان، ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون، ١/٢ ملعقه صغيره فلفل اسود صحيح، ملعقه صغيره كسبره ناشفه، ٦ فص ثوم، ملعقه كبيره مرقة خضروات، ٢٠٠ جرام سلق، ١٢٥ جرام كسبره خضراء.

How to make Taro Root Stew

Ingredients

Kg. taro root, 3/4 kg. beef shoulder, large onion, 1/4 cup oil, 2 tbsp. ghee, salt, 3 bay leafs (Laurel ), 6 cardamom seeds, tsp. black pepper, 1/2 tsp. whole black pepper, tsp. coriander, 6 cloves garlic, tbsp. dried vegetable, 200 grams fresh swiss chard, 125 grams fresh cilantro.

طريقة عمل بابا غنوج How to make Baba Ghanouj-Eggplant Dip

طريقة عمل بابا غنوج

المقادير

٣/٤كيلو باذنجان رومى، بصله متوسطه، رأس ثوم صغيره، فلفل اخضر حار، بضع ورقات كرفس، ٣ فص ثوم، بقدونس للتزويق، ٢ ملعقه كبيره ليمون، ١/٢ كوب طحينه، ملعقه صغيره كسبره ناشفه، ملعقه صغيره كمون، ملح، زيت.

How to make Baba Ghanouj-Eggplant Dip 

Ingredients

3/4 kg. eggplant, one medium onion, small whole garlic clove, hot green pepper, chinese celery, 3 cloves garlic, fresh parsley, 2 tbsp. lemon juice, 1/2 cup tahini (sesame seed paste ), tsp. dried coriander, tsp. cumin, salt, oil.

طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج

Potato Chicken Casserole

شاهد الفيديو

https://www.youtube.com/watch?v=zc8qdXm29M0

المقادير

كيلو و نصف بطاطس، ٢ بصله كبيره ٣٥٠ جرام، كيلو وراك دجاج منقوع فى ( ١\٤ كوب عصير ليمون، ١\٤ كوب عصير برتقال، ١\٤  كوب ملح خشن ٦٥ جرام، ملعقه صغيره ببريكا ) ، ١ كوب صلصة طماطم ٢٥٠ مليلتر، ٣ كوب مرقه ٧٠٠ مليلتر، ١\٢ كيلو طماطم طازجه، ١٠٠ جرام فلفل احمر حلو، ١ فلفل اخضر حار، ٢ ملعقه كبيره سمنه، ٢ ملعقه كبيره زيت، ملح، ١ ملعقه كبيره ( بهارات، فلفل اسود )، ١\٢ ملعقه صغيره قرفه، ١\٤ ملعقه صغيره قرنفل.

Ingredients
1.5  kg.potatoes, 2 large onion (350 gram), 1 kg. chicken legs in brine ( 1/4 cup lemon juice, 1/4 cup orange juice, 1/4 cup coarse salt (65 grams), 1 tsp. paprika), 1 cup tomato sauce (250 mL), 3 cups vegetable broth (700 mL), 1/2 kg. fresh tomatoes, 100 grams sweet red pepper, 1 hot green pepper, 2 tbsp. butter, 2 tbsp oil, salt, 1 tbsp (all spices, black pepper) , 1/2 tsp. cinnamon, 1/4 tsp. cloves.