طريقة عمل كيكة الزبادي

Lemon Yogurt Cake

العربي
https://www.youtube.com/watch?v=khNQv7zan08
English

https://www.youtube.com/watch?v=5fik8qDUHps

المقادير

للكيكة:

٢ كوب دقيق الكيك أو متعدد الأغراض (٢٥٠ جرام)، ٤ بيضات متوسطة، ١/٣ كوب زيت (٨٣ ملل)، ١ كوب سكر (٢٠٠ جرام)، ١/٤ م.ص بيكنج صودا، ١ م.ص ڤانيليا، ٢ م.ص بيكنج بودر، ١/٤ م.ص ملح، ١ كوب زبادي أو الروب (٢٤٥ جرام)، ١ م.ص بشر قشر الليمون

الشربات أو الشيرة:

كوب سكر (٢٠٠ جرام)، ٣/٤ كوب ماء (١٨٨ ملل)، عصير ١/٢ ليمونة، ١ م.ص ڤانيليا

التزويق:

قشر برتقال مسكر، سكر بودرة

 Ingredients

For the cake:

2 cups cake & pastry flour (250 g), 4 medium eggs, 1/3 cup canola oil (83 ml), 1 cup sugar (200 g), 1/4 tsp. baking soda, 1 tsp. vanilla, 2 tsp. baking powder, 1/4 tsp. salt, 1 cup plain whole-milk yogurt (245 g), 1 tsp. finely grated lemon zest 

For the syrup:

1 cup sugar (200 g), 3/4 cup water (188 ml), 1 tbsp. freshly squeezed lemon juice 

For the glaze:

Candied orange zest, icing sugar

(طريقة عمل سلطة البنجر (الشمندر

How to make Beet Salad

العربي

https://www.youtube.com/watch?v=47fsp3VJYq4

English

https://www.youtube.com/watch?v=UrKUGqGo9IU

المقادير

١\٢ كيلو بنجر (شمندر), شرائح فلفل احمر رومي, ٢ م.ك عصير ليمون, ١\٢ م.ص كمون, ١\٢ م.ص ملح, ٢ م.ك من ماء سلق البنجر, ٢ فص ثوم مطحون, بقدونس للتزويق, ٣ م.ك زيت زيتون 

Ingredients 

1/2 Kg. fresh beet, red bell pepper sliced, 2 tbsp. lemon juice, 1/2 tsp. ground cumin, 1/2 tsp. salt, 2 tbsp. from the beet stock, 2 garlic cloves, minced, parsley, 3 tbsp. olive oil

طريقة عمل كفتة اللحمة بالرز

  How to make Rice Meatballs

العربي

https://www.youtube.com/watch?v=xx_S6036Bck
English

https://www.youtube.com/watch?v=xCxcrL7fK9M

المقادير

١\٢ كيلو لحمة مفرومة, ٢ م.ك بقدونس, ١ م.ك شبت مجفف, بصلة متوسطة مبشورة, ١\٤ كوب رز مصرى, التوابل (١\٢ م.ص بهارات, ١\٢ م.ص ملح, ١\٢ م.ص فلفل أسود, ١ م.ص بابريكا مدخنة), ١ كوب صلصة طماطم, ٤ فص ثوم مطحون, ١ م.ك سمنة, ٢ حبة قرنفل صحيح, زيت

Ingredients

1/2 kg lean ground beef, 2 tbsp. flat-leaf parsley, 1 tbsp. dried dill, 1 medium onion, grated, 1/4 cup short-grain white rice, seasonings (1/2 tsp. all-spices, 1/2 tsp. salt, 1/2 tsp. ground black pepper, 1 tsp. smoked paprika), 1 cup crushed tomatoes, 4 garlic cloves, minced, 1 tbsp. ghee, 2 whole cloves, oil 

حفظ الخضرة أطول مدة ممكنة

How to Store Fresh Herbs in your refrigerator

العربى

https://www.youtube.com/watch?v=pGhEaYGwHZc

English

https://www.youtube.com/watch?v=YmDNFoyxjkU

خضرة, خل أبيض, مناديل مطبخ, أكياس ثلاجة بلاستك, علب ثلاجة بلاستك

White vinegar, paper towels, plastic food storage bags, plastic food containers 

الرز الأحمر البري بالخضروات

Wild Rice With Veggie

العربي

https://www.youtube.com/watch?v=C39FbGDkF3I

English
https://www.youtube.com/watch?v=mUOSFIh9py4

المقادير

١ كوب أرز أبيض طويل الحبه (٢٠٠ ج), ١\٢ كوب أرز أحمر بري (١٠٠ ج), ١ جزرة كبيرة (١٣٠ ج), ٢ فص ثوم, ٢ فرع كرفس (١٣٠ ج), ١ بصلة كبيرة (٢٥٠ ج), ١ م.ك خضروات مجففة, ملح و فلفل أسود, ٣ م.ك زيت, ٣ كوب شوربة (٧٥٠ ملل), بقدونس طازج

Ingredients 

One cup long grain brown rice (200 g), 1/2 cup red wild rice (100 g), one large carrot (100 g),diced cubes, 2 cloves of minced garlic, 2 celery stalks (130 g), diced cubes, one large onion (250 g), chopped, one tbsp. vegeta (spices & vegetables), salt & pepper, 3 tbsp. of oil, 3 cups of broth (veggie or chicken), fresh parsley, shredded

طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة

How to make Hummus with Tahini

العربي

https://www.youtube.com/watch?v=LMi3ohL8NEY

English

https://www.youtube.com/watch?v=xlTU0gNF9gE

المقادير

٢ علبة حمص, أو ٢ كوب حمص قبل السلق, ١ كوب طحينة خام (٢٥٠ ملليتر), ١\٢ ١ كوب ماء, ١\٤ كوب زيت زيتون, ١ م.ص كمون, ١ م.ك كزبرة ناشفة, ١ م.ص بابريكا, فلفل أحمر جاف, ٣ م.ك عصير ليمون, ٢ فص ثوم, ملح. 

Ingredients

2 cans of chickpeas (540 ml/can), or 2 raw chickpeas (slow cooker), one cup tahini (250 ml), stirred well, 1 1/2 cup water, 1/4 cup olive oil, one tsp. ground cumin, one tbsp. whole coriander roughly ground, one tsp. paprika, hot red pepper flakes, 3 tbsp lemon juice, 2 cloves of minced garlic, salt

طريقة عمل أصابع البقلاوة بالمكسرات

Cinnamon-Nuts Baklava Fingers

العربي

https://www.youtube.com/watch?v=allbXJKHHRg

English

https://www.youtube.com/watch?v=Ieqi8npsYl4

المقادير

١\٢ كيلو جلاش, كوب بواقي جلاش أو كنافه, زيت, ١\٤ كوب (سوداني, زبيب, سكر, فستق, لوز, جوز هند), ١ م.ك قرفه

الشربات أو الشيره

كوب سكر (٢٠٠ جرام), ٣\٤ كوب ماء (١٧٧ ملليتر), ١ م.ص عصير ليمون, عود قرفه, ١ م.ص ڤانيليا

Ingredients

1 package (1/2 kg) frozen phyllo, 1 cup left over phyllo dough, oil, 1/4 cup (peanuts, raisins, sugar, pistachios, almonds, grated coconut), 1 tbsp. ground cinnamon

For the syrup

1 cup sugar (200 g), 3/4 cup water (177 ml), 1 tsp. lemon juice,1 stick cinnamon, 1 tsp. vanilla

النودلز الصينى بالجمبرى و الخضروات

Stir-Fry Noodles With Shrimp

العربي

https://www.youtube.com/watch?v=lFid7Rxrz5k
English

https://www.youtube.com/watch?v=AaOxvxvd1mA

المقادير

٤٠٠ جرام جمبري (الروبيان)

٨٠٠ جرام نودلز, جزره متوسطه, ١٠ حبات فاصوليا خضراء, ٢ قرن فلفل حار, ٢ بصلة متوسطة, ٦ فص ثوم, حزمة بصل أخضر, ٢ فرع كرفس, حبة صغيرة خرشوف أورشليمي, ٤٠٠ جرام جمبري (الروبيان), ١٠٠ جرام جندوفلي مجمد,  ملح و فلفل أسود, ٢ م.ك نشا, ١ م.ص جنزبيل مبشور, صلصة الصويا, ٦ م.ك زيت, ١ م.ك خل الرز, ١ م.ك زيت السمسم, ماء لسلق النودلز

Ingredients

a punch of green onion

800 g steam fried noodles, One medium carrot, 10 green beans, 2 red hot peppers, 2 medium onions, 6 garlic cloves, a punch of green onion, 2 large celery stalks, One small jerusalem artichoke, 400 g raw shrimp, shelled, 100 g frozen shelled clams, salt & pepper,  2 tbsp. cornstarch, one tsp. minced ginger root, soy sauce, 6 tbsp. oil, one tbsp. rice vinegar, one tbsp. sesame seed oil, water to cook the noodles