طريقة عمل الممبار
How to make Stuffed Tripe
المقادير
٢٥٠جرام ممبار بتلو، ٢ بصله كبيره، ١/٤ كيلو لحمه مفرومه، كوب صلصة طماطم، ١/٢ كوب بقدونس، ملعقه كبيره سمن، ملح، ملعقه صغيره بهارات، ١/٢ ملعقه صغيره قرفه، ملعقه صغيره فلفل اسود، ٣ كوب رز مصري ٦٦٠ جرام، ماء السلق (٣ ورق لورا، ٤ فص ثوم، بصله صغيره، ٦ حبات حبهان، ١/٤ ملعقه صغيره فلفل اسود صحيح، ٣ حبات قرنفل
Ingredients
250 g veal intestine, 2 large onions, 1/2 kg. ground beef, one cup tomato sauce, 1/2 cup chopped parsley, one tbsp. ghee, salt, one tsp. all-spices, 1/2 tsp. cinnamon, one tsp. black pepper, 3 cups short grain rice 660 g, for boiling water (3 bay leafs (Laurel), 4 garlic cloves, 1/4 tsp. whole black pepper, small onion, 6 cardamom seeds, 3 cloves
