Homemade Kabsa Saudi

Homemade Rice Meatballs

 طريقة عمل المعمول

Ma’amoul Stuffed with Dates & nuts

جربى تعملى أحلى حلويات العيد المعمول بمكونات المعمول الشامى و طريقة الكحك المصري

طريقة التحضير

http://www.cookwithdaisy.com/maamoul-stuffed-with-dates-nuts/

Directions

http://www.cookwithdaisy.com/maamoul/

المقادير

العجينة 

٣    — كوب دقيق متعدد الأغراض (٣٧٥ ج)

٣    — كوب دقيق السميد (١\٢ ك)

١\٢ — كوب ماء دافئ

١    — كوب سكر (٢٠٠ ج)

١\٤ — م.ص ملح

١    — م.ك خميرة فورية

١    — م.ك سكر

٢    — كوب سمن (٦٢٥ ج)

٢    — م.ك محلب (١٠ ج)

١\٤ — كوب ماء ورد

حشو الفستق الحلبي

١\٢ — كوب فستق مطحون (٥٠ ج)

١\٤ — كوب سكر بودرة (٣٠ ج)

١\٢ — م.ص قرفة ناعمة

٢    — م.ص ماء ورد

حشو العجوة (التمر)

١\٢ — كيلو تمر رطب بدون بذر، مفروم

١    — م.ك سمن

١\٢ — م.ص قرفة

١\٢ — كوب ماء

سكر بودرة للتزويق

Ingredients 

For the dough

3    -- cups all-purpose flour-375 G

3    -- cups semolina flour-1/2 KG

1/2 -- cup warm water

1    -- cup sugar-200 G

1/4 -- tsp.salt

1    -- tbsp. quick rise yeast

1    -- tbsp. sugar

2    -- cups butter ghee-625 G

2    -- tbsp. mahab-10 G 

1/4 -- cup rose water

Nuts filling

1/2 -- cup pistachio nuts-50 G

1/4 -- cup icing sugar-30 G

1/2 -- tsp. cinnamon powder

2    -- tsp. rose water

Date filling

1/2 -- kg soft seedless dates, grinned 

1    -- tbsp. butter ghee

1/2 -- tsp. cinnamon powder

1/2 -- cup water

Icing sugar to dust 

طريقة عمل فول مدمس بالثوم و الصلصة

Fava Beans with Garlic & Tomato Sauce

طبق الفول بالثوم و الصلصة للفطار سريع التحضير و شهي

طريقة التحضير

http://www.cookwithdaisy.com/fava-beans-with-garlic-tomato-sauce/

For directions

http://www.cookwithdaisy.com/egyptian-style-fava-beans/

المقادير

٢    — كوب فول مدمس 

٣    — حبات طماطم طازجة

١    — بصلة صغيرة

٥    — فص ثوم 

٢    — م.ك عصير ليمون

١\٢ — م.ص كزبرة ناشفة

١\٢ — م.ص كمون

١\٢ — م.ص ملح

١\٢ — حبة فلفل أخضر حار

١    — م.ك بقدونس مفروم

٣    — م.ك زيت 

Igredients

2    -- cups slow-cooked dried fava beans

3    -- fresh tomatoes

1    -- small onion

5    -- garlic cloves

2    -- tbsp. lemon juice

1/2 -- tsp. coriander seeds

1/2 -- tsp. cumin seeds

1/2 -- tsp. salt

1/2 -- hot green pepper

1    -- tbsp. parsley

3    -- tbsp. oil

طريقة عمل محشى الكرنب

Stuffed Cabbage Rolls

فى هذه الوصفة سوف نتعلم طريقة سلق و حشو الكرنب و أيضاً طريقة تخزينه محشى جاهز بالفريزر

طريقة التحضير على هذا الرابط

http://www.cookwithdaisy.com/stuffed-cabbage-rolls/

Click here for directions

http://www.cookwithdaisy.com/cabbage-rolls/

المقادير

١    — كرنبة متوسطة (١,٧٥ كج)

١    — كيلو عصير طماطم طازجة

٠    — شوربة خضار أو لحمة

٣    — كوب رز مصرى (١\٢ كج)

٢    — م.ك زيت

٢    — م.ك زبدة، مكعبات صغيرة

١    — بصلة متوسطة شرائح

١    — كوب بقدونس مفروم

١\٢ — كوب كزبرة خضراء مفرومة

١    — بصلة كبيرة مبشورة

٤    — فص ثوم مفروم

١    — كوب صلصة طماطم

٦    — ورقات نعناع أخضر

١    — فلفل أخضر حار شرائح

٤    — فص ثوم شرائح

١    — م.ص فلفل أسود مطحون

١    — م.ص كزبرة ناشفة مطحونة

١\٢ — م.ص قرفة مطحونة

٢    — م.ص ملح

Ingredients

1    -- Medium head korean cabbage - 1.75 kg

1    -- Kg fresh tomato juice

         Vegetable broth

3    -- Cups short-grain white rice

2    -- Tbsp. oil

2    -- Tbsp. butter, small cubes 

1    -- Medium onion, sliced

1    -- Cup parsley, chopped

1/2 -- Cup coriander green, chopped

1     -- Large onion, grated

4     -- Garlic cloves, minced 

1     -- Cup crashed tomatoes

6     -- Fresh mint leaves

1     -- hot chill pepper

4     -- Garlic cloves, sliced

1     -- Tsp. black pepper

1     -- Tsp. grind coriander

1/2 -- Tsp. cinnamon powder

2     -- Tsp. salt