طريقة عمل فطيرة الزعتر
Homemade Za'atar Bread
المقادير
العجينه
(٣ كوب دقيق المخبوزات (٣٧٥ج
١ م.ك سكر
١ م.ص ملح
١,٥ م.ك خميرة فورية
١\٤ كوب زيت زيتون
١ م. ك سمسم محمص
١ م.ك طحينه
١,٢٥ كوب ماء دافئ
١ كوب زعتر بلدي
زيت زيتون
مكوّنات الزعتر البلدي
١\٤ كوب سماق
١\٢ كوب سمسم محمص
١ كوب زعتر بلدي
١\٢ كوب سمسم محمص مطحون
٣ م.ك كمون مطحون
١ م.ك كزبره ناشفه مطحونه
١ م.ك ينسون مطحون
١ م.ك ملح بحري ناعم
Ingredients
For dough
3 Cups all-purpose flour (375g)
1 Tbsp. sugar
1 Tsp. salt
1.5 Tbsp. active dry yeast
1/4 Cup olive oil
1 Tbsp. toasted sesame seeds
1 Tbsp. tahini
1.25 Cup warm water
1 Cup za'atar or more
Olive oil
For za'atar spice
1/4 Cup sumac
1/2 Cup toasted sesame seeds
1 Cup thyme
1/2 Cup ground toasted sesame seeds
3 Tbsp. ground cumin
1 Tbsp. ground coriander
1 Tbsp. ground anise seeds
1 Tbsp. fine grind sea salt
