طريقة سريعة لعمل الكشك الصعيدى

Upper Egypt Kishk

العربي

https://www.youtube.com/watch?v=VbBHIXzF0Ys
English

https://www.youtube.com/watch?v=lCw0ZyLy_Wc

المقادير

٣ كوب زبادى (٧٥٠ جم), بصلة متوسطة, ١ كوب برغل (٢٠٠ جم), ١\٢ كوب أرز ابيض (١٠٠ جم), ٢ م.ك سمن (٣٠ جم), ٣ م.ك الكريمه الحامضه (٤٥ جم), ١\٤ كيلو بصل, زيت للتحمير, ملح, ١\٢ م.ص فلفل أسود, ١ قالب مرقة دجاج, ٣ـ٤ كوب شوربة طيور, ١ كوب لبن حليب

Ingredients

3 cups full-fat plain yogurt (750 g), 1 medium onion, grated, 1 cup bulgur wheat (200 g), 1/2 cup short-grain white rice (100 g), 2 tbsp. ghee (30 g), 3 tbsp. sour cream (45 g), 250 g onion, sliced, oil, salt, 1/2 tsp. black pepper, 1chicken stock cube, 3-4 cups chicken stock, 1 cup milk

طريقة عمل قشر الليمون و البرتقال المسكر

Candied Orange and Lemon Zest

العربي

https://www.youtube.com/watch?v=JQ0BpVvVrpI
English
https://www.youtube.com/watch?v=-w0WtmDzXR0

المقادير

٧٠٠ جرام ليمون طازج (أضاليا)، ١١٥٠ جرام برتقال (أبو سرة)، للبرتقال: ١\٢ كوب سكر (١٠٠ جرام)، لليمون: ١\٢ كوب سكر (١٠٠جرام)، الليمون: ١\٢ كوب عصير ليمون، البرتقال: ١\٢ كوب عصير برتقال، ١ م.ك عصير ليمون

Ingredients

700g lemon, 1150g navel orange, For orange: 1/2 cup sugar (100g), For lemon: 1/2 cup sugar (100g), For lemon: 1/2 cup lemon juice, For orange: 1/2 cup orange juice, 1 tbsp. lemon juice