طريقة عمل الجبنه العكاوى
How to make Akawi Cheese
المقادير
٤لتر لبن بقرى او ماعز، ١/٢ ١ حبة منفحه، ١/٤ كوب ماء مفلتر، ملح بحرى
Ingredients
4 litre cow's milk goat's milk,1 1/2 rennet tablets, 1/4 cup distilled water, sea salt.
الأربعاء، 19 فبراير 2014
طريقة عمل صينية سمك بالفرن
Fish Casserole
شاهد الڤيديو
١ كيلو سمك ( قاروص)، ١ طماطمه كبيره، ١\٤ كوب عصير ليمون،١ فلفل اخضر حار، ١\٢ فلفل رومي احمر، ٢ بصله كبيره، ١\٢ كوب زيت، ١/٢ كوب بقدونس مع كرفس، ملح، ٦ فص ثوم مطحون، ١ ليمونه كبيره، ١ ملعقه كبيره دبس الرومان، ١\٢ ملعقه صغيره فلفل اسود، ١\٤ ملعقه صغيره ريحان، ١\٤ ملعقه صغيره روز مارى، ١\٢ ملعقه صغيره كمون.
Ingredients
1 Kg. fresh fish (sea bass), one large fresh tomato, 1/4 cup lemon juice, one hot bell pepper, 1/2 sweet red pepper, 2 large onion, 1/2 cup oil, 1/2 cup fresh parsley& chinese celery, salt, 6 cloves minced garlic, one large lemon, tbsp. syrup, 1/2 tsp. black pepper, 1/4 tsp. basil, 1/4 tsp. rosemary, 1/2 tsp. cumin.
الاثنين، 17 فبراير 2014
طريقة عمل الكبده البانيه
Crispy Fried Beef Liver
شاهد الڤيديو
٣ كيلو كبده تنقع فى ( عصير بصله كبيره، ١\٤ كوب عصير ليمون، ١\٤ كوب خل ، ١ ملعقه كبيره مسترده، ١ ملعقه صغيره بابريكا، ١\٤ ملعقة صغيره ملح، ١\٢ ملعقه صغيره زعتر، ١\٨ ملعقه صغيره جنزبيل ) ، تتبل الكبده فى ( ١ ملعقه كبيره عسل نحل، ١\٢ ملعقه صغيره فلفل اسود، ١\٤ ملعقه صغيره زعتر، ١\٤ ملعقه صغيره قرفه، ١ فص ثوم مفروم ، ملح ) ، دقيق، بقسماط، ٣ بيضات ، ملح، فلفل اسود
Ingredients
3/4 kg. beef liver brine in (1 large onion juice, 1/4 cup lemon juice, 1/4 cup vinegar, 1 tbsp. mustard, 1 tsp. paprika, 1/4 tsp. salt, 1/2 tsp.thyme, 1/8 tsp. ginger), marinate with (1 tbsp. honey, 1/2 tsp. black pepper, 1/4 tsp. thyme, 1/4 tsp. cinnamon, 1 clove minced garlic, salt), flour, bread crumbs, 3 eggs, salt & pepper.
الأحد، 16 فبراير 2014
طريقة عمل صينية الرقاق
Roqaq Casserole
شاهد الڤيديو
المقادير
٢٦ رقائق رقاق، ٣\٤ كيلو لحمه مفرومه، ٢ بصله كبيره، ٤ ملعقه سمنه كبيره، ١\٢ ملعقه صغيره فلفل اسود، ١\٤ ملعقه صغيره قرنفل، ملح ، ملعقه صغيره بهارات ، ٤ كوب شوربه.
Ingredients
26 Roqaq slices, 3/4 kg. ground beef, 2 large onions, 4 tbsp. ghee or butter, 1/2 tsp. black pepper, 1/4 tsp. cloves, salt, 1tsp. 7 spices, 4 cups broth.
السبت، 15 فبراير 2014
طريقه عمل الرغيف البلدى المصرى
How to make Pita Bread
طريقه عمل الرغيف البلدى المصرى
المقادير
٣كوب دقيق اسمر، ملعقه صغيره ملح، ١/٢ ١ملعقه كبيره خميره، ١/٢ ١ملعقه كبيره عسل نحل او سكر، ١/٤ كوب رده، ٢ ملعقه كبيره دقيق الجلوتين، او ملعقه ونصف صغيره محسنات خبز، ١/٢ ١ كوب ماء دافئ .
How to make Pita Bread
Ingredients
3 cup whole wheat flour, tsp. salt, 1 1/2 tbsp. instant yeast, 1 1/2 tbsp. honey, 1/4 cup wheat bran, 2 tbsp. gluten flour, 1 1/2 cup warm water.
الثلاثاء، 11 فبراير 2014
طريقة عمل خبز النان How to make Naan Bread
طريقة عمل خبز النان
المقادير
العجينه ( ٤ كوب دقيق المخبوزات ٥٠٠ جرام، ملعقه صغيره ملح ٥ جرام، ١/٣ كوب زبادي ٨٣ جرام، ٢ ملعقه صغيره سكر ١٢ جرام، ٢ ملعقه كبيره خميره فورية ٢٥ جرام، ١/٤ كوب زبده ٥٧ جرام )، بصله صغيره مبشوره، ٢ ملعقه كبيره جبنه البارميزان مبشوره ٢٠ جرام، ملعقه كبيره ثوم مبشور ٥ جرام، ملعقه صغيره ٥ جرام ( فلفل اسود، زعتر، كمون، كسبره ناشفه ).
How to make Naan Bread
Ingredients
For dough (4 cups of all-purpose flour 500 gram, tsp. of salt 5 grams, 1/3 cup yogurt 83 grams, 2 tsp. of sugar 12 grams 2 tbsp. of instant yeast 25 grams, 4 cups of butter 57 grams), grated small onion, 2 tbsp. grated parmesan cheese 20 grams, tbsp. minced garlic 5 grams, tsp. 5 grams of (black pepper, thyme, cumin, dried coriander ).
الأحد، 9 فبراير 2014
طريقة عمل كيكه الرواني How to make Rawan Cake (+playlist)
طريقة عمل كيكه الرواني
Rawan Cake
شاهد الڤيديو
المقادير
٣\٤ كوب دقيق السميد ١٢٥ جرام، ٣\٤ كوب دقيق ابيض ١٢٥جرام، ٣\٤ كوب سكر ١٥٠ جرام، ٥ بيضات، ملعقه صغيره ڤانيليا، ٢ ملعقه كبيره زبيب، الشربات ( ١,٥ كوب سكر ٢٥٠ جرام، ١,٥ كوب ماء ٣٥٠ مليلتر، ملعقه صغيره ڤانيليا، ملعقه صغيره عصير ليمون ) ، للتزويق مربي و جوز هند
Ingredients3/4 cup flour semolina 125 grams, 3/4 cup sugar 150 grams, 5 whole eggs, 1 tsp. vanilla, 2 tbsp. raisins, for syrup ( 1.5 cups sugar 250 grams, 1.5 cups water 350 mL, 1 tsp. vanilla, 1 tsp. lemon juice ), for cake topping jam & grated coconut.
السبت، 8 فبراير 2014
المقادير
٣ كوب دقيق المخبوزات (١\٢ كيلو)، ١\٢ كيلو بطاطس، ٢ ملعقه كبيره خميره فورية، ٢ ملعقه صغيره سكر، ١.٥ ملعقه صغيره ملح، ١ ملعقه صغيره كمون حصى، ١\٢ كوب زيت، ١\٢ كوب ماء دافئ، ماء للسلق
Ingredients
1/2 kg. all-purpose flour ( 3 cups ), 1/2 kg. potato, 2 tbsp. instant yeast, 2 tsp. sugar, 1.5 tsp. salt, 1 tsp. cumin seeds, 1/2 cup oil, 1/2 cup warm water, extra water.
الاشتراك في:
الرسائل
(
Atom
)