طريقة عمل خبز التوست متعدد الحبوب
How to make Multigrain bread
المقادير
العجينة
- ٣ كوب دقيق المخبوزات (٣٧٥ ج)
- ١ م.ص ملح
- ١,٥ كوب خليط الحبوب
الخميرة
- ١ م.ك سكر
- ١ م.ك خميرة فورية
- ١\٢ كوب ماء دافئ
خليط الحبوب
- ١ كوب سمسم محمص (١٣٠ ج)
- ١ كوب شوفان سريع التحضير (١٠٠ ج)
- ١ كوب جنين القمح (٩٠ ج)
- ١ كوب بذور القرع محمص (١٣٠ ج)
- ١ كوب بذور الكتان محمصة (١٥٠ ج)
- ١ كوب ذرة مجروش ناعم (١٥٥ ج)
- ١ كوب ردة (٥٠ ج)
-
For the dough
- 3 cups all-purpose flour (375 g)
- 1 tsp. salt
- 1.5 cups grain bread mix
For the yeast- 1 tbsp. sugar
- 1 tbsp. active dry yeast
- 1/2 cup warm water
For the grain mix- 1 cup toasted sesame seeds (130 g)
- 1 cup quick rolled oats (100 g)
- 1 cup wheat germ (90 g)
- 1 cup toasted pumpkin seeds (130 g)
- 1 cup toasted flax seeds (150 g)
- 1 cup cornmeal (155 g)
- 1 cup wheat bran
