طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
Penne with Béchamel Sauce & Ground Beef
وصفة سريعة و بسيطة لعمل المكرونة بالبشاميل و العصاج
طريقة التحضير
Directions
المقادير
٧٠٠ — جم مكرونة قلم (مسلوقة نصف تسوية فى ٢ م.ك ملح و ٣ لتر ماء)
البشاميل
١ — كوب دقيق (١٢٥ جم)
١ — بيضة متوسطة
١ — لتر لبن حليب
١ — م.ص ملح
٢,٥ — م.ك سمن أو زبدة
١\٢ — م.ص فلفل أسود
٢ — م.ك جبنة رومى مبشورة (أو جبنة بارميزان مبشورة)
١ — كوب جبنة موتزاريلا مبشورة (١٠٠ جم)
٢ — م.ك قشطة (أو الكريمة الحامضة)
الحشو
١\٢ — كيلو لحمة مفرومة (قليلة الدهن)
١\٢ — م.ص فلفل أسود
١\٢ — م.ص جوزة الطيب
١\٢ — م.ص بهارات
١ — م.ص ملح
١ — م.ك سمن أو زبدة
١ — بصلة متوسطة قطع صغيرة (١٥٠ جم)
Ingredients
700grams penne pasta half-cooked in 3 liters water and 2 tbsp. salt
Béchamel sauce
1cup flour-125 grams
1medium egg
1liter milk
1tsp. salt
2.5tbsp. ghee or butter
1/2tsp. black pepper
2tbsp. parmesan cheese
1cup mozzarella cheese-100 grams
For stuffing
1/2kg extra lean ground beef
1/2tsp. black pepper
1/2tsp. ground nutmeg
1/2tsp. all-spices
1tsp. salt
1tbsp. ghee or butter
1medium onion,diced-
