طريقة عمل القلقاس بالخضره
المقادير
كيلو جرام قلقاس، ٣/٤ كيلو جرام لحمة سلق، بصله كبيره، ١/٤ كوب زيت، ٢ ملعقه كبيره سمن، ملح، ٣ ورقات لورا، ٦ حبات حبهان، ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون، ١/٢ ملعقه صغيره فلفل اسود صحيح، ملعقه صغيره كسبره ناشفه، ٦ فص ثوم، ملعقه كبيره مرقة خضروات، ٢٠٠ جرام سلق، ١٢٥ جرام كسبره خضراء.
How to make Taro Root Stew
Ingredients
Kg. taro root, 3/4 kg. beef shoulder, large onion, 1/4 cup oil, 2 tbsp. ghee, salt, 3 bay leafs (Laurel ), 6 cardamom seeds, tsp. black pepper, 1/2 tsp. whole black pepper, tsp. coriander, 6 cloves garlic, tbsp. dried vegetable, 200 grams fresh swiss chard, 125 grams fresh cilantro.
