طريقة عمل طاجن التورلي بريش البتلو
Veal Ribs & Vegetables Casserole
المقادير
٧٥٠ جرام ريش اللحم البتلو
١ بصلة كبيرة
٢ فلفل أحمر رومي حلو
١\٢ كيلو بطاطس
٢ قرن فلفل حار
١\٤ كيلو فاصوليا خضراء
١\٤ كيلو قرنبيط
١٥٠ جرام كرفس
١\٤ كيلو جزر
١\٢ كيلو كرنب
١٠٠ جرام جذور الشمر
٦ فص ثوم كبير
٢ حبة طماطم متوسطة
١,٥ كوب صلصة طماطم
ملح و فلفل أسود
٣ م.ك سمن
زيت
١ م.ك خضروات مجففة
١ م.ص ريحان
(٤ حبات حبهان (الهيل
(٢ ورقة لورا (الغار
Ingredients
750 Veal ribs
1 Large onion
2 Medium bell peppers
1/2 Kg potatoes
2 Hot peppers
1/4 Kg green beans
1/4 Kg cauliflower
150 G celery
1/4 Kg carrots
1/2 Kg cabbage
100 G fennel bulb
6 Garlic cloves
2 Tomatoes, peeled
1.5 Cup crushed tomatoes
Salt & pepper
3 Tbsp. ghee
Oil
1 Tbsp. dried vegetable spice
1 Tsp. basil
4 Whole cardamom pods
2 Bay leaves
