طريقة عمل الحواوشي الصيامي

Homemade Vegan Hawashi

Penne with Béchamel Sauce & Ground Beef

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل 

Penne with Béchamel Sauce & Ground Beef

وصفة سريعة و بسيطة لعمل المكرونة بالبشاميل و العصاج 

طريقة التحضير 

http://www.cookwithdaisy.com/bechamel-ground-beef/

Directions

http://www.cookwithdaisy.com/penne-bechamel-sauce/

المقادير 

٧٠٠ — جم مكرونة قلم (مسلوقة نصف تسوية فى ٢ م.ك ملح و ٣ لتر ماء)

البشاميل

١    — كوب دقيق (١٢٥ جم)

١    — بيضة متوسطة

١    — لتر لبن حليب

١    — م.ص ملح

٢,٥ — م.ك سمن أو زبدة

١\٢ — م.ص فلفل أسود

٢    — م.ك جبنة رومى مبشورة (أو جبنة بارميزان مبشورة)

١    — كوب جبنة موتزاريلا مبشورة (١٠٠ جم)

٢    — م.ك قشطة (أو الكريمة الحامضة)

الحشو

١\٢ — كيلو لحمة مفرومة (قليلة الدهن)

١\٢ — م.ص فلفل أسود

١\٢ — م.ص جوزة الطيب

١\٢ — م.ص بهارات

١    — م.ص ملح

١    — م.ك سمن أو زبدة

١    — بصلة متوسطة قطع صغيرة (١٥٠ جم)

Ingredients

700grams penne pasta half-cooked in 3 liters water and 2 tbsp. salt

Béchamel sauce

1cup flour-125 grams

1medium egg

1liter milk

1tsp. salt

2.5tbsp. ghee or butter

1/2tsp. black pepper

2tbsp. parmesan cheese

1cup mozzarella cheese-100 grams

For stuffing

1/2kg extra lean ground beef

1/2tsp. black pepper 

1/2tsp. ground nutmeg 

1/2tsp. all-spices

1tsp. salt

1tbsp. ghee or butter

1medium onion,diced-

Homemade Kabsa Saudi

Homemade Rice Meatballs

 طريقة عمل المعمول

Ma’amoul Stuffed with Dates & nuts

جربى تعملى أحلى حلويات العيد المعمول بمكونات المعمول الشامى و طريقة الكحك المصري

طريقة التحضير

http://www.cookwithdaisy.com/maamoul-stuffed-with-dates-nuts/

Directions

http://www.cookwithdaisy.com/maamoul/

المقادير

العجينة 

٣    — كوب دقيق متعدد الأغراض (٣٧٥ ج)

٣    — كوب دقيق السميد (١\٢ ك)

١\٢ — كوب ماء دافئ

١    — كوب سكر (٢٠٠ ج)

١\٤ — م.ص ملح

١    — م.ك خميرة فورية

١    — م.ك سكر

٢    — كوب سمن (٦٢٥ ج)

٢    — م.ك محلب (١٠ ج)

١\٤ — كوب ماء ورد

حشو الفستق الحلبي

١\٢ — كوب فستق مطحون (٥٠ ج)

١\٤ — كوب سكر بودرة (٣٠ ج)

١\٢ — م.ص قرفة ناعمة

٢    — م.ص ماء ورد

حشو العجوة (التمر)

١\٢ — كيلو تمر رطب بدون بذر، مفروم

١    — م.ك سمن

١\٢ — م.ص قرفة

١\٢ — كوب ماء

سكر بودرة للتزويق

Ingredients 

For the dough

3    -- cups all-purpose flour-375 G

3    -- cups semolina flour-1/2 KG

1/2 -- cup warm water

1    -- cup sugar-200 G

1/4 -- tsp.salt

1    -- tbsp. quick rise yeast

1    -- tbsp. sugar

2    -- cups butter ghee-625 G

2    -- tbsp. mahab-10 G 

1/4 -- cup rose water

Nuts filling

1/2 -- cup pistachio nuts-50 G

1/4 -- cup icing sugar-30 G

1/2 -- tsp. cinnamon powder

2    -- tsp. rose water

Date filling

1/2 -- kg soft seedless dates, grinned 

1    -- tbsp. butter ghee

1/2 -- tsp. cinnamon powder

1/2 -- cup water

Icing sugar to dust 

طريقة عمل فول مدمس بالثوم و الصلصة

Fava Beans with Garlic & Tomato Sauce

طبق الفول بالثوم و الصلصة للفطار سريع التحضير و شهي

طريقة التحضير

http://www.cookwithdaisy.com/fava-beans-with-garlic-tomato-sauce/

For directions

http://www.cookwithdaisy.com/egyptian-style-fava-beans/

المقادير

٢    — كوب فول مدمس 

٣    — حبات طماطم طازجة

١    — بصلة صغيرة

٥    — فص ثوم 

٢    — م.ك عصير ليمون

١\٢ — م.ص كزبرة ناشفة

١\٢ — م.ص كمون

١\٢ — م.ص ملح

١\٢ — حبة فلفل أخضر حار

١    — م.ك بقدونس مفروم

٣    — م.ك زيت 

Igredients

2    -- cups slow-cooked dried fava beans

3    -- fresh tomatoes

1    -- small onion

5    -- garlic cloves

2    -- tbsp. lemon juice

1/2 -- tsp. coriander seeds

1/2 -- tsp. cumin seeds

1/2 -- tsp. salt

1/2 -- hot green pepper

1    -- tbsp. parsley

3    -- tbsp. oil

طريقة عمل محشى الكرنب

Stuffed Cabbage Rolls

فى هذه الوصفة سوف نتعلم طريقة سلق و حشو الكرنب و أيضاً طريقة تخزينه محشى جاهز بالفريزر

طريقة التحضير على هذا الرابط

http://www.cookwithdaisy.com/stuffed-cabbage-rolls/

Click here for directions

http://www.cookwithdaisy.com/cabbage-rolls/

المقادير

١    — كرنبة متوسطة (١,٧٥ كج)

١    — كيلو عصير طماطم طازجة

٠    — شوربة خضار أو لحمة

٣    — كوب رز مصرى (١\٢ كج)

٢    — م.ك زيت

٢    — م.ك زبدة، مكعبات صغيرة

١    — بصلة متوسطة شرائح

١    — كوب بقدونس مفروم

١\٢ — كوب كزبرة خضراء مفرومة

١    — بصلة كبيرة مبشورة

٤    — فص ثوم مفروم

١    — كوب صلصة طماطم

٦    — ورقات نعناع أخضر

١    — فلفل أخضر حار شرائح

٤    — فص ثوم شرائح

١    — م.ص فلفل أسود مطحون

١    — م.ص كزبرة ناشفة مطحونة

١\٢ — م.ص قرفة مطحونة

٢    — م.ص ملح

Ingredients

1    -- Medium head korean cabbage - 1.75 kg

1    -- Kg fresh tomato juice

         Vegetable broth

3    -- Cups short-grain white rice

2    -- Tbsp. oil

2    -- Tbsp. butter, small cubes 

1    -- Medium onion, sliced

1    -- Cup parsley, chopped

1/2 -- Cup coriander green, chopped

1     -- Large onion, grated

4     -- Garlic cloves, minced 

1     -- Cup crashed tomatoes

6     -- Fresh mint leaves

1     -- hot chill pepper

4     -- Garlic cloves, sliced

1     -- Tsp. black pepper

1     -- Tsp. grind coriander

1/2 -- Tsp. cinnamon powder

2     -- Tsp. salt 

طريقة عمل كيكة الفواكه 

Candied Fruitcake

كيكة شهية بالفواكه المسكرة و المكسرات سريعة التحضير

طريقة التحضير على هذا الرابط

http://www.cookwithdaisy.com/simple-fruitcake/

Click here for directions

http://www.cookwithdaisy.com/candied-fruitcake/

 المقادير                                                                              

                   ٣      — كوب دقيق أبيض (٣٧٥ ج)

                   ١,٢٥ — كوب سكر (٢٥٠ ج)

                   ٥      — بيض كبير 

                   ٣\٤  — كوب زبدة (١٩٠ ج)

                   ١\٤  — م.ص ملح 

                   ١     — م.ك بيكنج بودر (١٤ ج)

                   ١     — م.ص ڤانيلا (٨ ج)

                   الفواكه المسكرة و المكسرات، تقطع قطع صغيرة

                   ١\٤  — كوب عين الجمل (الجوز)

                   ٣\٤  — كوب مشمش 

                   ٣\٤  — كوب كريز

                   ٣\٤  — كوب زبيب

                   ٣\٤  — كوب فواكه مشكلة

                   ١     — م.ك عصير ليمون 

Ingredients 

3      — cups all-purpose flour (375 g)

1.25 — cups sugar (250 g)

5      — large eggs

3/4   — cup butter (190 g)

1/4   — tsp. salt 

1      — tbsp. baking powder 

1      — tsp. vanilla 

Candied fruit & nuts

1/4   — cup walnut, small pieces   

3/4   — cup apricots

3/4   — cup cherries

3/4   — cup raisins 

3/4   — cup candied fruit mix

1      — tbsp. lemon juice