الثلاثاء، 24 فبراير 2015


طريقة عمل أرز باللبن صيامى
Coconut Rice Pudding
العربي
https://www.youtube.com/watch?v=rfKtD6nCPF4
English
https://www.youtube.com/watch?v=b9Jqmu04ibo
المقادير
كوب أرز أبيض قصير الحبه (٢١٠ جرام), ٢ كوب ماء (٤٧٠ ملليتر), ١\٢ ١ كوب سكر (٣٠٠ جرام), ٣ م.ك نشا, ١ م.ص ڤانيليا, ١\٢ م.ص رائحة جوز الهند, ٣ كوب لبن جوز الهند (٧١٠ ملليتر), كوب كريمة جوز الهند (٢٣٦ ملليتر), خليط من المكسرات (جوز هند, زبيب, لوز, سودانى), ١ م.ك قرفة, ٢ م.ك سكر
Ingredients
One cup short-grain white rice (210 g), 2 cups water (470 ml), 1 1/2 cups sugar (300 g), 3 tbsp. cornstarch, one tsp. vanilla, 1/2 tsp. coconut extract, 3 cups coconut milk (710 ml), one cup coconut cream (236 ml),a mixture of nuts (grated coconut, raisins, almonds, peanuts), one tbsp. cinnamon, 2 tbsp. sugar 
مرسلة بواسطة في

الأحد، 22 فبراير 2015


طريقة عمل فطائر بولندية
How to make Polish Pierogies
العربي
https://www.youtube.com/watch?v=Ktc9DhV3HcQ
English
https://www.youtube.com/watch?v=4oOWq2qVHeU
المقادير
٦ اكواب دقيق المخبوزات (٧٦٠ جرام), ٣ م.ص ملح, ٢ م.ك طحينه, ٣\٤ كوب زيت (١٨٧ ملليتر), ماء دافئ حسب العجينه, ١\٢ كيلو بطاطس مسلوقه, بصلة كبيرة, ١\٤ كوب زيتون أسود, ٢ فص ثوم, ١٠٠ جرام فلفل رومي أحمر, ١\٢ كوب بسلة, ٢ م.ك طماطم مجففة, ١\٢ كوب لوز محمص مجروش, ٢ م.ك بقدونس, ٢ م.ك خضروات مجففه, ١ م.ك كزبرة ناشفة مجروشة, ١ م.ص فلفل أسود, ١\٤ كيلو عصاج جاهز, ٢ م.ك جبنة البارميزان, ٢ م.ك زيت
Ingredients
6 cups all-purpose flour (760 g), 3 tsp. salt, 2 tbsp. sesame seeds paste, 2 tbsp. sesame seed paste, 3/4 cup oil (187 ml), 2 to 2.5 cups warm water, 1/2 kg of mashed potatoes, one large onion, 1/4 cup black olives, 2 garlic cloves, 100 g red bell pepper, 1/2 cup shelled green peas, 2 tbsp. sun dried tomato, 1/2 cup roasted almond, crushed, 2 tbsp. chopped parsley, 2 tbsp. Vegeta (spices & vegetables), one tbsp. coriander, one tsp. black pepper, 1/4 kg cooked ground beef, 2 tbsp. grated parmesan cheese, 2 tbsp. oil
مرسلة بواسطة في

الاثنين، 16 فبراير 2015

طريقة عمل الليمون المخلل
 Pickled Lemons With Nigella seeds and Dried Safflower
العربى
English
المقادير
١\٤ ١ كيلو ليمون, ٣ م.ك عصفر, ٣ م.ك حبة البركه, واحد م.ك ملح بحرى, فلفل احمر أو أخضر حار, ملح بحرى, واحد م.ك ملح بحرى على كل كوب ماء, زيت
Ingredients
1 1/4 kg fresh lemons, 3 tbsp. nigella seeds, 3 tbsp. dried safflower, one tbsp. sea salt, 4 hot red chili pepper, sea salt, 4 cups boiled water with 4 tbsp. sea salt, oil
مرسلة بواسطة في

الأحد، 15 فبراير 2015


طريقة عمل خلية النحل
Homemade Honeycomb Buns
العربي
English
المقادير
العجينه: ٢ كوب دقيق المخبوزات (٢٥٠ جرام), ١\٤ كوب سكر(٥٠ جرام), ١\٢ كوب لبن حليب (١٢٠ ملليتر), ١\٤ م.ص ملح, ١ م.ك خميره فوريه, ١\٤ كوب ماء دافئ, ١ م.ك سكر, ٧٥ جرام زبدة.
الحشو: ١٢٥ جرام جبن الكريم او جبنه مثلثات
الشربات: كوب ماء مع كوب سكر, ١ م.ص ڤانيليا, ١\٢ م.ك ليمون, ١\٢ م.ص رائحة جوز الهند.
للتزويق: ١ بيضه مع ٢ م.ك لبن حليب, سكر بني خام للتزويق 
Ingredients
For the dough: 2 cups all-purpose flour (250 g), 1/4 cup sugar (50 g), 1/2 cup warm milk (120 ml), 1/4 tsp. salt, 1 tbsp. (rapid-rise) dried yeast, 1/4 cup warm water, 1 tbsp. sugar, 750 g butter.
For filling: 125 g low sodium cream cheese or Laughing Cow Cheese.
For the sugar syrup: 1 cup water, 1 cup sugar, 1 tsp. vanilla, 1/2 tsp lime juice, 1/2 tsp. coconut extract.
For the glaze: 1 egg, 2 tbsp. milk, sparkling sugar
مرسلة بواسطة في

الخميس، 5 فبراير 2015


طريقة عمل البيض الإسكتلندي
How to make Scotch Eggs
العربي
https://www.youtube.com/watch?v=auYTXbV4l_o
English
المقادير
٧٥٠ جرام لحمة مفرومة ٢٠ ٪ دهن، ٦ بيضات، بصلة كبيرة (٢٠٠جرام)، بقسماط، ٢ بيضة، ١ م.ص ملح، ١ 
م.ص بهارات، ١/٢ م.ص جوزة الطيب، ١ م.ص فلفل اسود، زيت للقلي
Ingredients
(750 g) ground beef 20 % fat, 6 eggs, One large onion (200 g), Crushed bread crumbs, 2 eggs, One tsp. salt, One tsp. all-spices mixture, 1/2 tsp. ground nutmeg, One tsp. black pepper,oil
مرسلة بواسطة في

السبت، 24 يناير 2015


طريقة عمل عجينة الجلاش
Homemade Phyllo (Filo) dough
عربي
English
المقادير
٢ كوب دقيق المخبوزات (٢٥٠ جرام), كوب ماء دافئ (٢٥٠ ملليتر),ملعقه صغيره ملح, ٢ ملعقة كبيرة طحينه, نشا الذره لفرد العجينه
Ingredients
2 cups all-purpose flour (250 g), one cup warm water (250 ml), one tsp. salt, 2 tbsp. sesame seed paste, Corn starch for dusting
مرسلة بواسطة في

الأحد، 11 يناير 2015


طريقة عمل سلطة الزبادى
Homemade Yogurt And Cucumber Dip
العربي
English
المقادير
٧٥٠ جرام زبادى ساده, ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون,  ١\٤ كيلو خيار, ١\٢ حبة فلفل حار, ١٠٠ جرام فلفل رومي احمر, ١\٢ ملعقة صغيرة نعناع جاف, ٢ فص ثوم مطحون, بقدونس للتزويق, ١\٤ ملعقة صغيرة فلفل أسود, ١\٢ ملعقة صغيرة ملح
Ingredients
  750 container of original plain yogurt, 2 tbsp. olive oil, 250 g cucumber, 1/2 hot green pepper, 100 g red bell pepper, 1/2 tsp. dried mint, 2 cloves of minced garlic, chopped parsley, 1\4 tsp. black pepper, 1\2 tsp. salt
مرسلة بواسطة في

الجمعة، 2 يناير 2015

طريقة عمل النيوكي من المطبخ الإيطالي
How to make Italian Potato Gnocchi
عربي
English
مقادير النيوكي
٢ كوب دقيق أبيض (٢٥٠ جرام), ملعقة صغيرة ملح, ١\٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود, ١\٢ ملعقة صغيرة جوزة الطيب, ٢ صفار بيضه  متوسطه, ٧٥٠ جرام بطاطس, ٢ ملعقة كبيرة جبنة بارميزان, دقيق أبيض لفرد العجينة, ١\٢ حبة بنجر مسلوقة (شمندر), كوب سبانخ مسلوقة, واحد جزرة مسلوقة.
مقادير الصلصه
صلصة الطماطم
١\٢ ١ كوب صلصة طماطم, قطع صغيرة (٤٠٠ جرام), ملعقة كبيرة معجون الطماطم, ملح و فلفل أسود, ٢ ملعقة كبيرة زيت  زيتون
صلصة البيستو
٣ فصوص ثوم, ١\٢ كوب زيت زيتون, ٣ ملعقة كبيرة ريحان جاف, كوب جبنة بارميزان, ١\٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود, ١\٢ ملعقه صغيرة ملح, ٣\٤ كوب صنوبر (١٠٠ جرام)
Ingredients
2 cups all-purpose flour (250 g), one tsp. salt, 1/2 tsp. ground black pepper, 1/2 tsp. grated nutmeg, 2 medium egg yolks, 750 g russet potatoes, 2 tbsp. grated parmesan cheese, more flour for dusting,  1/2 a beet boiled, one cup fresh spinach boiled, one large carrot boiled.
Sauce ingredients
Tomato sauce
1 1/2 cups diced tomatoes (400 g), one tbsp. tomato paste, salt & pepper, 2 tbsp. olive oil.
Basil pesto sauce
StartFragment EndFragment

3 garlic cloves, 1/2 cup olive oil, 3 tbsp. dried basil, one cup grated parmesan cheese, 1/2 tsp. ground black pepper, 1/2 tsp. salt, 3/4 cup pine nuts roasted (100 g)
مرسلة بواسطة في

الخميس، 1 يناير 2015


     طريقة عمل الشيش كباب
    How to make Beef Souvlaki (Kebabs)
    عربي
    English
    المقادير
    كيلو لحم ستيك (بيت الكلاوى), بصله كبيره مبشوره, ملعقه صغيره ملح, ليمونه متوسطه, ملعقه كبيره عسل نحل, ملعقه صغيره مسترده (خردل), ملعقه كبيره صلصة الباربيكيو, ملعقه صغيره سماق, ملعقه صغيره بهارات, ١\٤ ملعقه صغيره قرنقل, ١\٤ ملعقه صغيره قرفه, ١\٤ ملعقه صغيره فلفل حار مجفف, ١\٤ ملعقه صغيره جنزبيل, أسياخ من البامبو حسب العدد
    Ingredients
    One kg sirloin steak, one large onion, grated, one tsp. salt, one medium lime, one tbsp. honey, one tsp. mustard paste, one tbsp. barbecue sauce, one tsp. sumac (samak), one tsp. all spices, 1/4 tsp. clove, 1/4 tsp. cinnamon, 1/4 tsp. red pepper flakes, 1/4 tsp. ginger powder, skewers




مرسلة بواسطة في

السبت، 27 ديسمبر 2014

طريقة عمل مكعبات شوربة الخضار
How to make Vegetable Stock Cubes
عربى
English
المقادير
١٠٠ جرام كرنب اخضر (٢ ورقة), ٢ فرع كرفس, بصلة كبيرة, ٤ فص ثوم, ١\٢ حبة فلفل احمر رومى, جزرة كبيرة, ملعقة كبيرة ملح, ملعقة صغيرة فلفل أسود, ٣ ورقات لورا (الغار),ملعقة كبيرة ريحان, ملعقة كبيرة كزبرة ناشفه, ملعقة كبيرة بصل بودرة, ملعقة كبيرة ثوم بودرة, ملعقة كبيرة بقدونس, ملعقة صغيرة فلفل اسود, ملعقة صغيرة كركم, ملعقة صغيرة جنزبيل, ٢ ملعقة كبيرة سكر, ٢ ملعقة كبيرة چيلاتين نباتى (إجار)
Ingredients

100 grams green cabbage, 2 stalks celery, chopped roughly, one large onion, 4 garlic cloves, 1\2 medium red bell pepper, chopped, one large carrot, chopped roughly, one tbsp. salt, one tsp. whole black pepper,  3 bay leaves, one tbsp. dried basil or thyme, one tbsp. dried coriander, one tbsp. onion powder, one tbsp. garlic powder, one tbsp. dried parsley, one tsp. black pepper powder, one tsp. curcumin (turmeric), one tsp. ginger powder, 2 tbsp. brown sugar, 2 tbsp. agar-agar (vegan gelatin)
مرسلة بواسطة في
الاشتراك في: الرسائل ( Atom )