طريقة تنظيف السمك
How to Clean/Gut a Fish
المقادير
سمك طازج، دقيق ، ملح
Ingredient
Fresh fish, flour, salt
الثلاثاء، 4 مارس 2014
طريقة عمل شوربة عدس بجبه
Lentil Soup
شاهد الڤيديو
المقادير
٢ كوب عدس بجبه (٤٠٠ جرام)، ١ جزره متوسطه (٨٠ جرام)، ٢ فرع كرفس (١٠٠ جرام)، ١ بصله كبيره ربع كيلو،١ فلفل احمر رومي متوسطة، ١ فلفل اخضر شطه، ١\٤ كيلو طماطم، ٣ فص ثوم، ١\٢ كوب بسله، ١ قالب مرقه خضار، ١ ملعقه صغيرة كمون، ١\٢ ملعقه صغيره فلفل اسود، ملح، ١\٤ كوب زيت
Ingredients
2 cups dried lentils (400 grams), 1 medium carrot (80 grams), 2 celery stalk (100 grams), 1/4 kg. onion, 1 medium sweet red pepper, 1 green hot pepper, 1/4 kg. fresh tomato, 3 garlic cloves, 1/2 cup frozen green peas, 1 vegetable stock cube, 1 tsp. cumin, 1/2 tsp. black pepper, salt, 1/4 cup olive oil
الاثنين، 3 مارس 2014
طريقة عمل عجة الكوسه
How to make Zucchini Omelet
المقادير
١/٢كيلو كوسه، ٦ بصل اخضر، ٢ فص ثوم، ١/٢ كوب شبت، ٥ ملعقه كبيره دقيق، ٢ بيضه، ٢ ملعقه كبيره جبنه بارميزان، ملح، ١/٢ ملعقه صغيره فلفل اسود، زيت
Ingredients
1/2 kg. zucchini, 2 garlic cloves, 1/2 cup fresh dill, 5 tbsp. all-purpose flour, 2 eggs, 2 tbsp. parmesan cheese, salt, 1/2 tsp. black pepper, oil
الجمعة، 28 فبراير 2014
طريقة عمل لازانيا الخضار
How to make Veggie Lasagna
المقادير
٣٧٥جرام مكرونه لازانيا، كيلو كوسه، ١/٤ كيلو فلفل احمر رومى، ١/٤ كيلو بصل، ٥٠ جرام سبانخ، ١/٤ كيلو
مشروم، ١/٤ كيلو طماطم، ١/٢ ١ ملعقه صغيره زعتر، ٢ ملعقه صغيره ڤيچيتا، ١/٢ ١ ملعقه صغيره فلفل اسود، ملح، ٤ ملعقه كبيره دقيق ابيض، ملعقه كبيره نشا، ٢ كوب لبن اللوز ٥٠٠ مليلتر، ١٠ زيتون، زيت، ١/٢ ١ كوب صلصة طماطم ٣٧٥ مليلتر، ملعقه كبيره صلصة الباربيكيو.
Ingredients
375 grams lasagna noodles, kg. zucchini, 1/4 kg. sweet red pepper, 1/4 kg. onion, 50 grams spinach, 1/4 kg. mushroom, 1/4 kg. tomato, 1 1/2 tsp. thyme, 2 tsp. vegeta, 1 1/2 tsp. black pepper, salt, 4 tbsp. all-purpose flour, tbsp. corn starch, 2 cups almond milk 500 ml, 10 olives, canola oil, 1 1/2 cup tomato sauce 375 ml, tbsp. barbecue sauce.
الخميس، 27 فبراير 2014
طريقة عمل بفتيك اللحمه
How to make Beef Fried Steak
المقادير
٤٠٠جرام لحم بفتيك، ١/٢ ملعقه صغيره فلفل اسود، ١/٤ ملعقه صغيره قرفه، ملح، عصير بصله كبيره، ٢ ملعقه كبيره عصير ليمون، ملعقه صغيره مسترده، ٢ بيضه، دقيق، بقسماط، زيت للتحمير.
Ingredients
400 grams beef steak, 1/2 tsp. black pepper, 1/4 tsp. cinnamon, salt, juice of large onion, 2 tbsp. lemon juice, tsp. mustard, 2 eggs, flour, bread crumbs, oil for frying.
الثلاثاء، 25 فبراير 2014
طريقة عمل مربى قشر البرتقال
Orange Marmalade
شاهد الڤيديو
المقادير
٢ كيلو برتقال، ٢ كيلو سكر ابيض، ١\٢ كوب ليمون، ٢ ملعقه صغيره چيلاتين بودره، ١,٥ كوب ماء، ٢ عود قرفه
Ingredients
2 kg. Fresh orange, 2 kg. granulated sugar, 1/2 cup lemon juice, 2 tsp. gelatine powder, 1.5 cups water, 2 cinnamon sticks.
الاثنين، 24 فبراير 2014
طريقة عمل فراخ مشويه بالفرن
المقادير
١,٥ كيلو وراك فراخ منقوع فى {١\٤ كوب عصير ليمون، ١\٤ كوب خل، ١\٤ كوب عصير برتقال، ١\٤ كوب سكر بنى، ١\٤ كوب ملح بحرى، ١ ملعقه كبيره ببريكا ، ١\٢ ملعقه صغيره فلفل اسود، ٣ ورقات لورا (ورق الغار) }
تتبل الفراخ فى (ملعقه كبيره سمنه، ١\٢ ملعقه صغيره روز مارى، ١\٢ ملعقه صغيره زعتر، ملعقه صغيره فلفل اسود، ٢ ملعقه كبيره صوص الباربيكيو، ١\٢ ملعقه صغيره ملح)
Ingredients
1.5 kg. chicken legs brined in {1/4 cup lemon juice, 1/4 cup vinegar, 1/4 cup orange juice, 1/4 cup brown sugar, 1/4 cup sea salt, tbsp. paprika, 1/2 tsp. black pepper, 3 bay leaf, marinate chicken in (1 tbsp ghee, 1/2 tsp. rosemary,1/2 tsp. thyme, 1 tsp black pepper, 1 tbsp. BBQ sauce, 1/2 tsp. salt)
(طريقة عمل الكشرى الإسكندرانى ( عدس اصفر
Koshary Eskandrany
شاهد الڤيديو
المقادير
٤٥٠ جرام رز مصرى (٢,٥ كوب), ١ كوب عدس اصفر (٢٠٠ جرام)، ٢ بصله كبيره (١\٤ كيلو)، ٣,٧٥ كوب ماء (٩٤٠ مليلتر)، ملح، ١\٢ ملعقه صغيره فلفل اسود، ١\٤ كوب زيت، ١ قالب مرقة خضار، ٣ حبة مستكه.
Ingredients
2.5 cups short grain white rice (450 gr), 1 cup yellow lentils (200 gr), 2 large onion (250 gr), 3.75 cups water (940 ml), salt, 1/2 tsp. black pepper, 1/4 cup oil, one vegetable stock cube, 3 mastic.
الأحد، 23 فبراير 2014
طريقة عمل كيكه البرتقال (صيامى)
المقادير
٣كوب دقيق (٤٠٠ جرام)، ١,٥ كوب عصير برتقال (٣٧٥ مليلتر)، ٢,٢٥ كوب سكر بودره (٣٠٠ جرام) او ١,٥ كوب سكر ابيض، ١ ملعقه صغيره بشر برتقال، ١ ملعقه كبيره خل، ١ ملعقه صغيره ڤانيليا، ١ ملعقه كبيره عصير ليمون، ١/٢ كوب زيت (١٢٥ مليلتر)، ١ ملعقه كبيره بيكنج بودر، مربى ، جوز هند مبشور للتزويق.
Ingredients
3 cups all-purpose flour (400 gr), 1.5 cup orange juice (375 ml), 2.25 cup icing sugar or 1.5 cup granulated sugar, 1 tsp. grated orange peel,1 tbsp. white vinegar, 1 tsp. vanilla, 1 tbsp. lemon juice, 1/2 cup oil (125 ml), 1 tbsp. baking powder, jam and grated coconut for decorating.
السبت، 22 فبراير 2014
طريقة عمل القرنبيط بالبشاميل
Béchamel Cauliflower
شاهد الڤيديو
المقادير
١,٥ كيلو قرنبيط تسلق فى (ماء، ١\٢ ملعقه صغيره كمون، ١ ملعقه كبيره ملح)، العصاج (١\٢ كيلو لحمه مفرومه، ١ بصله كبيره، ١\٢ ملعقه صغيره فلفل اسود، ملعقه صغيره بهارات، ١\٤ ملعقه صغيره قرنفل، ملح، ١\٢ كوب صلصة طماطم، ٢ ملعقه كبيره سمن)، البشاميل (٢ كوب لبن {١\٢ كيلو}، ٥٠ جرام دقيق اقل من نصف كوب، ٢ ملعقه كبيره جبنه بارميزان، كوب جبنه موتزاريلا، ٢ ملعقه كبيره سمنه، ٢ بيضه).
Ingredients
1.5 kg. fresh cauliflower boiled in (water, 1/2 tsp. cumin, 1 tbsp. salt), for stuffing (1/2 kg. ground beef, 1 large onion, 1/2 tsp. black pepper, 1 tsp. all spices, 1/4 tsp. cloves, salt, 1/2 cup tomato sauce, 2 tbsp. ghee) for béchamel (50 gram flour less than 1/2 cup, 2 tbsp. parmesan cheese, 1 cup mozzarella cheese, 2 tbsp. ghee, 2 eggs).
الاشتراك في:
الرسائل
(
Atom
)