طريقة عمل رقائق الرقاق

 Roqaq slices

شاهد الڤيديو

https://www.youtube.com/watch?v=wsCjWQ2dIUM

المقادير

٤ كوب دقيق المخبوزات، ملعقه كبيره خميره فورية، ملعقه صغيره ملح، ملعقه صغيره سكر، ١,٧٥ كوب ماء دافئ 

Ingredients 

4 cup all-purpose flour, tbsp. instant yeast, tsp. salt, tsp. sugar, 1 3/4 warm water.

طريقه عمل الرغيف البلدى المصرى   

How to make Pita Bread

http://www.youtube.com/watch?v=uc2zlDble6g

 

 

طريقه عمل الرغيف البلدى المصرى   

المقادير

 ٣كوب دقيق اسمر، ملعقه صغيره ملح، ١/٢ ١ملعقه كبيره خميره، ١/٢ ١ملعقه كبيره عسل نحل او سكر، ١/٤ كوب رده، ٢ ملعقه كبيره دقيق الجلوتين، او ملعقه ونصف صغيره محسنات خبز، ١/٢ ١ كوب ماء دافئ .

How to make Pita Bread

Ingredients 

3 cup whole wheat flour, tsp. salt, 1 1/2 tbsp. instant yeast, 1 1/2 tbsp. honey, 1/4 cup wheat bran, 2 tbsp. gluten flour, 1 1/2 cup warm water.

طريقة عمل خبز النان How to make Naan Bread

طريقة عمل خبز النان

المقادير

العجينه ( ٤ كوب دقيق المخبوزات ٥٠٠ جرام، ملعقه صغيره ملح ٥ جرام، ١/٣ كوب زبادي ٨٣ جرام، ٢ ملعقه صغيره سكر ١٢ جرام، ٢ ملعقه كبيره خميره فورية ٢٥ جرام، ١/٤ كوب زبده ٥٧ جرام )، بصله صغيره مبشوره، ٢ ملعقه كبيره جبنه البارميزان مبشوره ٢٠ جرام، ملعقه كبيره ثوم مبشور ٥ جرام، ملعقه صغيره ٥ جرام ( فلفل اسود، زعتر، كمون، كسبره ناشفه ).

How to make Naan Bread

Ingredients 

For dough (4 cups of all-purpose flour 500 gram, tsp. of salt 5 grams, 1/3 cup yogurt 83 grams, 2 tsp. of sugar 12 grams 2 tbsp. of instant yeast 25 grams, 4 cups of butter 57 grams), grated small onion, 2 tbsp. grated parmesan cheese 20 grams, tbsp. minced garlic 5 grams, tsp. 5 grams of (black pepper, thyme, cumin, dried coriander ). 

طريقة عمل كيكه الرواني How to make Rawan Cake (+playlist)

طريقة عمل كيكه الرواني

Rawan Cake

شاهد الڤيديو

https://www.youtube.com/watch?v=yDvI6El1nEo 

المقادير

٣\٤ كوب دقيق السميد ١٢٥ جرام، ٣\٤  كوب دقيق ابيض ١٢٥جرام، ٣\٤ كوب سكر ١٥٠ جرام، ٥ بيضات، ملعقه صغيره ڤانيليا، ٢ ملعقه كبيره زبيب، الشربات ( ١,٥ كوب سكر ٢٥٠ جرام، ١,٥  كوب ماء ٣٥٠ مليلتر، ملعقه صغيره ڤانيليا، ملعقه صغيره عصير ليمون ) ، للتزويق مربي و جوز هند

Ingredients
3/4 cup flour semolina 125 grams, 3/4 cup sugar 150 grams, 5 whole eggs, 1 tsp. vanilla, 2 tbsp. raisins, for syrup ( 1.5 cups sugar 250 grams, 1.5 cups water 350 mL, 1 tsp. vanilla, 1 tsp. lemon juice ), for cake topping jam & grated coconut.

طريقة عمل خبز البطاطس

Potato Bun

شاهد الڤيديو

https://www.youtube.com/watch?v=rXyIcj62lSg

المقادير

٣ كوب دقيق المخبوزات (١\٢ كيلو)، ١\٢ كيلو بطاطس، ٢ ملعقه كبيره خميره فورية، ٢ ملعقه صغيره سكر، ١.٥ ملعقه صغيره ملح، ١ ملعقه صغيره كمون حصى، ١\٢  كوب زيت، ١\٢ كوب ماء دافئ، ماء للسلق

Ingredients

1/2 kg. all-purpose flour ( 3 cups ), 1/2 kg. potato, 2 tbsp. instant yeast, 2 tsp. sugar, 1.5 tsp. salt, 1 tsp. cumin seeds, 1/2 cup oil, 1/2 cup warm water, extra water.

طريقة عمل السمن

(Ghee ( butter oil

شاهد الڤيديو

https://www.youtube.com/watch?v=CekU5jf4qdk 

المقادير

كيلو و نصف زبده 

Ingredients 

1 1/2 kg. butter 

طريقة عمل كريم البشره How to make Hand Lotion

طريقة عمل كريم البشره

المقادير

٣٠جرام شمع عسل، كوب زيت الأطفال , ٥ كبسولات ڤيتامين هـ، ١/٤ كوب صبار طازج، حوالى ٣/٤ كوب ماء الورد، زيت عطرى

How to make Hand Lotion 

Ingredients

30 grams bees wax, cup baby oil,  5 capsules vitamin E, 1/4 cup fresh aloe vera,  3/4 cup rose water, few drops essential oil.

طريقة عمل القلقاس بالخضره - How to make Taro Root Stew

طريقة عمل القلقاس بالخضره

المقادير

كيلو جرام قلقاس، ٣/٤ كيلو جرام لحمة سلق، بصله كبيره، ١/٤ كوب زيت، ٢ ملعقه كبيره سمن، ملح، ٣ ورقات لورا، ٦ حبات حبهان، ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون، ١/٢ ملعقه صغيره فلفل اسود صحيح، ملعقه صغيره كسبره ناشفه، ٦ فص ثوم، ملعقه كبيره مرقة خضروات، ٢٠٠ جرام سلق، ١٢٥ جرام كسبره خضراء.

How to make Taro Root Stew

Ingredients

Kg. taro root, 3/4 kg. beef shoulder, large onion, 1/4 cup oil, 2 tbsp. ghee, salt, 3 bay leafs (Laurel ), 6 cardamom seeds, tsp. black pepper, 1/2 tsp. whole black pepper, tsp. coriander, 6 cloves garlic, tbsp. dried vegetable, 200 grams fresh swiss chard, 125 grams fresh cilantro.

طريقة عمل بابا غنوج How to make Baba Ghanouj-Eggplant Dip

طريقة عمل بابا غنوج

المقادير

٣/٤كيلو باذنجان رومى، بصله متوسطه، رأس ثوم صغيره، فلفل اخضر حار، بضع ورقات كرفس، ٣ فص ثوم، بقدونس للتزويق، ٢ ملعقه كبيره ليمون، ١/٢ كوب طحينه، ملعقه صغيره كسبره ناشفه، ملعقه صغيره كمون، ملح، زيت.

How to make Baba Ghanouj-Eggplant Dip 

Ingredients

3/4 kg. eggplant, one medium onion, small whole garlic clove, hot green pepper, chinese celery, 3 cloves garlic, fresh parsley, 2 tbsp. lemon juice, 1/2 cup tahini (sesame seed paste ), tsp. dried coriander, tsp. cumin, salt, oil.

طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج

Potato Chicken Casserole

شاهد الفيديو

https://www.youtube.com/watch?v=zc8qdXm29M0

المقادير

كيلو و نصف بطاطس، ٢ بصله كبيره ٣٥٠ جرام، كيلو وراك دجاج منقوع فى ( ١\٤ كوب عصير ليمون، ١\٤ كوب عصير برتقال، ١\٤  كوب ملح خشن ٦٥ جرام، ملعقه صغيره ببريكا ) ، ١ كوب صلصة طماطم ٢٥٠ مليلتر، ٣ كوب مرقه ٧٠٠ مليلتر، ١\٢ كيلو طماطم طازجه، ١٠٠ جرام فلفل احمر حلو، ١ فلفل اخضر حار، ٢ ملعقه كبيره سمنه، ٢ ملعقه كبيره زيت، ملح، ١ ملعقه كبيره ( بهارات، فلفل اسود )، ١\٢ ملعقه صغيره قرفه، ١\٤ ملعقه صغيره قرنفل.

Ingredients
1.5  kg.potatoes, 2 large onion (350 gram), 1 kg. chicken legs in brine ( 1/4 cup lemon juice, 1/4 cup orange juice, 1/4 cup coarse salt (65 grams), 1 tsp. paprika), 1 cup tomato sauce (250 mL), 3 cups vegetable broth (700 mL), 1/2 kg. fresh tomatoes, 100 grams sweet red pepper, 1 hot green pepper, 2 tbsp. butter, 2 tbsp oil, salt, 1 tbsp (all spices, black pepper) , 1/2 tsp. cinnamon, 1/4 tsp. cloves.