طريقة عمل خبز البطاطس

Potato Bun

شاهد الڤيديو

https://www.youtube.com/watch?v=rXyIcj62lSg

المقادير

٣ كوب دقيق المخبوزات (١\٢ كيلو)، ١\٢ كيلو بطاطس، ٢ ملعقه كبيره خميره فورية، ٢ ملعقه صغيره سكر، ١.٥ ملعقه صغيره ملح، ١ ملعقه صغيره كمون حصى، ١\٢  كوب زيت، ١\٢ كوب ماء دافئ، ماء للسلق

Ingredients

1/2 kg. all-purpose flour ( 3 cups ), 1/2 kg. potato, 2 tbsp. instant yeast, 2 tsp. sugar, 1.5 tsp. salt, 1 tsp. cumin seeds, 1/2 cup oil, 1/2 cup warm water, extra water.

طريقة عمل السمن

(Ghee ( butter oil

شاهد الڤيديو

https://www.youtube.com/watch?v=CekU5jf4qdk 

المقادير

كيلو و نصف زبده 

Ingredients 

1 1/2 kg. butter 

طريقة عمل كريم البشره How to make Hand Lotion

طريقة عمل كريم البشره

المقادير

٣٠جرام شمع عسل، كوب زيت الأطفال , ٥ كبسولات ڤيتامين هـ، ١/٤ كوب صبار طازج، حوالى ٣/٤ كوب ماء الورد، زيت عطرى

How to make Hand Lotion 

Ingredients

30 grams bees wax, cup baby oil,  5 capsules vitamin E, 1/4 cup fresh aloe vera,  3/4 cup rose water, few drops essential oil.

طريقة عمل القلقاس بالخضره - How to make Taro Root Stew

طريقة عمل القلقاس بالخضره

المقادير

كيلو جرام قلقاس، ٣/٤ كيلو جرام لحمة سلق، بصله كبيره، ١/٤ كوب زيت، ٢ ملعقه كبيره سمن، ملح، ٣ ورقات لورا، ٦ حبات حبهان، ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون، ١/٢ ملعقه صغيره فلفل اسود صحيح، ملعقه صغيره كسبره ناشفه، ٦ فص ثوم، ملعقه كبيره مرقة خضروات، ٢٠٠ جرام سلق، ١٢٥ جرام كسبره خضراء.

How to make Taro Root Stew

Ingredients

Kg. taro root, 3/4 kg. beef shoulder, large onion, 1/4 cup oil, 2 tbsp. ghee, salt, 3 bay leafs (Laurel ), 6 cardamom seeds, tsp. black pepper, 1/2 tsp. whole black pepper, tsp. coriander, 6 cloves garlic, tbsp. dried vegetable, 200 grams fresh swiss chard, 125 grams fresh cilantro.

طريقة عمل بابا غنوج How to make Baba Ghanouj-Eggplant Dip

طريقة عمل بابا غنوج

المقادير

٣/٤كيلو باذنجان رومى، بصله متوسطه، رأس ثوم صغيره، فلفل اخضر حار، بضع ورقات كرفس، ٣ فص ثوم، بقدونس للتزويق، ٢ ملعقه كبيره ليمون، ١/٢ كوب طحينه، ملعقه صغيره كسبره ناشفه، ملعقه صغيره كمون، ملح، زيت.

How to make Baba Ghanouj-Eggplant Dip 

Ingredients

3/4 kg. eggplant, one medium onion, small whole garlic clove, hot green pepper, chinese celery, 3 cloves garlic, fresh parsley, 2 tbsp. lemon juice, 1/2 cup tahini (sesame seed paste ), tsp. dried coriander, tsp. cumin, salt, oil.

طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج

Potato Chicken Casserole

شاهد الفيديو

https://www.youtube.com/watch?v=zc8qdXm29M0

المقادير

كيلو و نصف بطاطس، ٢ بصله كبيره ٣٥٠ جرام، كيلو وراك دجاج منقوع فى ( ١\٤ كوب عصير ليمون، ١\٤ كوب عصير برتقال، ١\٤  كوب ملح خشن ٦٥ جرام، ملعقه صغيره ببريكا ) ، ١ كوب صلصة طماطم ٢٥٠ مليلتر، ٣ كوب مرقه ٧٠٠ مليلتر، ١\٢ كيلو طماطم طازجه، ١٠٠ جرام فلفل احمر حلو، ١ فلفل اخضر حار، ٢ ملعقه كبيره سمنه، ٢ ملعقه كبيره زيت، ملح، ١ ملعقه كبيره ( بهارات، فلفل اسود )، ١\٢ ملعقه صغيره قرفه، ١\٤ ملعقه صغيره قرنفل.

Ingredients
1.5  kg.potatoes, 2 large onion (350 gram), 1 kg. chicken legs in brine ( 1/4 cup lemon juice, 1/4 cup orange juice, 1/4 cup coarse salt (65 grams), 1 tsp. paprika), 1 cup tomato sauce (250 mL), 3 cups vegetable broth (700 mL), 1/2 kg. fresh tomatoes, 100 grams sweet red pepper, 1 hot green pepper, 2 tbsp. butter, 2 tbsp oil, salt, 1 tbsp (all spices, black pepper) , 1/2 tsp. cinnamon, 1/4 tsp. cloves.

طريقة حفظ الثوم بالفريزر

How to store garlic in freezer

شاهد الڤيديو

https://www.youtube.com/watch?v=j9F5Xb_e9ew

المقادير

كيلو و ربع ثوم مقشر، ملعقه ملح بحرى

Ingredients

1.25 kg. peeled garlic cloves, 1 tbsp. sea-salt  

طريقه عمل الرز المعمر الحلو How to make Sweet Rice Casserole

طريقه عمل الرز المعمر الحلو

المقادير

٢كوب رز مصرى ٤٢٥جرام، ٣/٤ ١ كوب لبن حليب ٤٢٥ مليلتر، ١/٤ كوب كريمه لبانى ٦٠ مليلتر، ٢ ملعقه كبيره سمنه أو زبده ٥٠ جرام، ملعقه كبيره زبده للتزويق ٢٠ جرام، لوز مقشر ، زبيب، ملعقه صغيره فانيليا ٥ جرام، ١/٢ ملعقه صغيره قرفه ٣ جرام، ١/٢ كوب سكر ١٠٠.

How to make Sweet Rice Casserole

Ingredients 

2 cups white rice 425 grams, 1 3/4 cup of milk 425 mL, 1/4 cup heavy cream 60 mL,  2 tbsp. butter 50 grams, tbsp butter for glazing 25 grams, peeled roasted almonds, raisins, tsp. vanilla 5 grams, 1/2 tsp. cinnamon 3 grams, 1/2 cup sugar 100 grams.

طريقة عمل الكبسه السعودى How to make Kabsa Saudi

طريقة عمل الكبسه السعودى

Kabsa Saudi

شاهد الڤيديو

https://www.youtube.com/watch?v=PdC-rjvBfhQ

Watch video
https://www.youtube.com/watch?v=J_xOD4Ehk4g

المقادير

٨ قطع ريش ضأن ٧٥٠ جرام، ٣ كوب رز بسماتى ٦٠٠ جرام، ٢ بصله كبيره، جزره مبشوره ٣٠ جرام، ٣ فص ثوم، ١/٢ كيلو طماطم، ١/٤ كوب زيت، ملح، فلفل اخضر حار، ١/٢ ١ كوب ماء ٣٦٠مليلتر، لوز مقشر، ٢ ملعقه كبيره زبيب، ٤ عود قرفه، ٦ حبات حبهان، قالب مرقة خضار، ٤ ورق الغار ( لورا ) ، ١/٢ ملعقه صغيره قرنفل، ملعقه صغيره بهارات، ملعقه صغيره كارى، ملعقه صغيره فلفل اسود، شطه مجروشه.

Ingredients
8 lamb ribs 750 grams, 3 cups basmati rice 600 grams, 2 large onions, grated large carrot 30 grams, 3 cloves garlic, 1/2 kg. tomatoes, 1/4 cup oil, salt, hot green pepper, 1 1/2 cups water 360 ml, roasted almonds, 2 tbsp. raisins, 4 cinnamon sticks, 6 cardamom seeds, cub broth vegetables, 4 bay leaf (Laurel ), 1/2 tsp. cloves, tsp. all spices, tsp. curry, tsp. black pepper, dried chili pepper.

طريقة عمل السينامون رول بالبطاطس

Potato Cinnamon Rolls 

شاهد الڤيديو

https://www.youtube.com/watch?v=zTN0K_1FYAk

المقادير

العجينه

   ٤,٥ كوب دقيق ٥٥٠ جرام، ٤٥٠ جرام بطاطس، ١\٢ ملعقه صغيره ملح ٦جرام،  ١,٥ كوب ماء ٣٦٠ مليلتر، ٢ ملعقه كبيره خميره ٢٥ جرام، ٢ ملعقه كبيره سكر٥٠ جرام، ملعقه صغيره ڤانيليا ٥ جرام، ٣ بيضات،  ١\٢ كوب زبده ١١٥جرام 

 الحشو

 ١\٤ كوب زبده  ٥٧ جرام، ١ كوب سكر بني ٢٠٠ جرام، ٢ ملعقه كبيره دقيق ( طحين ) ١٠ جرام، ١\٢ كوب عين جمل ٥٠ جرام، ٢ ملعقه كبيره قرفه ٢٠ جرام 

 لدهان الوجه

  ١\٤ كوب زبده ٥٧ جرام, ٢ كوب سكر بودره ٢٥٠ جرام، ١ معلقه صغيره ڤانيليا ٥ جرام، ١\٤ كوب لبن ( حليب ) ٦٠ جرام

Ingredients
For the dough 
(4.5 cups of all-purpose flour 550 , 450 grams of potatoes, 1/2 tsp. salt 6 grams, 1.5 cups of water 360 ml, 2 tbsp. of dry yeast 25 grams, 2 tbsp. of sugar 50 grams, 1 tbsp. of vanilla powder 5 grams , 1/2 cup of unsalted butter 115 grams).
For the filling
 (1/4 cup of unsalted butter 57 grams, 1 cup of brown sugar 200, 2 tbsp. all-purpose flour 10 grams, 1/2 cup of walnut 50 grams, 2 tbsp. of ground cinnamon 20 grams ).
For the glaze
 ( 1/4 cup of butter 57 grams, 2 cups of powdered sugar 250 grams, 1 tsp. of vanilla 5 grams, 1/2 cup of milk 60 grams ).