How to make Lupini Beans

طريقة عمل الترمس

صينية بطاطس بالطريقة اليونانى

How to make Boulangère Potatoes

Homemade Boulangère Potatoes

طريقة عمل أم على بالمهلبية

How to make Chickpea & Vegetable Stew

طريقة عمل يخنة الحمص بالخضروات

Homemade Chickpea & Vegetable Stew

طريقة عمل الحواوشي الصيامي

Homemade Vegan Hawashi

Penne with Béchamel Sauce & Ground Beef

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل 

Penne with Béchamel Sauce & Ground Beef

وصفة سريعة و بسيطة لعمل المكرونة بالبشاميل و العصاج 

طريقة التحضير 

http://www.cookwithdaisy.com/bechamel-ground-beef/

Directions

http://www.cookwithdaisy.com/penne-bechamel-sauce/

المقادير 

٧٠٠ — جم مكرونة قلم (مسلوقة نصف تسوية فى ٢ م.ك ملح و ٣ لتر ماء)

البشاميل

١    — كوب دقيق (١٢٥ جم)

١    — بيضة متوسطة

١    — لتر لبن حليب

١    — م.ص ملح

٢,٥ — م.ك سمن أو زبدة

١\٢ — م.ص فلفل أسود

٢    — م.ك جبنة رومى مبشورة (أو جبنة بارميزان مبشورة)

١    — كوب جبنة موتزاريلا مبشورة (١٠٠ جم)

٢    — م.ك قشطة (أو الكريمة الحامضة)

الحشو

١\٢ — كيلو لحمة مفرومة (قليلة الدهن)

١\٢ — م.ص فلفل أسود

١\٢ — م.ص جوزة الطيب

١\٢ — م.ص بهارات

١    — م.ص ملح

١    — م.ك سمن أو زبدة

١    — بصلة متوسطة قطع صغيرة (١٥٠ جم)

Ingredients

700grams penne pasta half-cooked in 3 liters water and 2 tbsp. salt

Béchamel sauce

1cup flour-125 grams

1medium egg

1liter milk

1tsp. salt

2.5tbsp. ghee or butter

1/2tsp. black pepper

2tbsp. parmesan cheese

1cup mozzarella cheese-100 grams

For stuffing

1/2kg extra lean ground beef

1/2tsp. black pepper 

1/2tsp. ground nutmeg 

1/2tsp. all-spices

1tsp. salt

1tbsp. ghee or butter

1medium onion,diced-

Homemade Kabsa Saudi

Homemade Rice Meatballs

 طريقة عمل المعمول

Ma’amoul Stuffed with Dates & nuts

جربى تعملى أحلى حلويات العيد المعمول بمكونات المعمول الشامى و طريقة الكحك المصري

طريقة التحضير

http://www.cookwithdaisy.com/maamoul-stuffed-with-dates-nuts/

Directions

http://www.cookwithdaisy.com/maamoul/

المقادير

العجينة 

٣    — كوب دقيق متعدد الأغراض (٣٧٥ ج)

٣    — كوب دقيق السميد (١\٢ ك)

١\٢ — كوب ماء دافئ

١    — كوب سكر (٢٠٠ ج)

١\٤ — م.ص ملح

١    — م.ك خميرة فورية

١    — م.ك سكر

٢    — كوب سمن (٦٢٥ ج)

٢    — م.ك محلب (١٠ ج)

١\٤ — كوب ماء ورد

حشو الفستق الحلبي

١\٢ — كوب فستق مطحون (٥٠ ج)

١\٤ — كوب سكر بودرة (٣٠ ج)

١\٢ — م.ص قرفة ناعمة

٢    — م.ص ماء ورد

حشو العجوة (التمر)

١\٢ — كيلو تمر رطب بدون بذر، مفروم

١    — م.ك سمن

١\٢ — م.ص قرفة

١\٢ — كوب ماء

سكر بودرة للتزويق

Ingredients 

For the dough

3    -- cups all-purpose flour-375 G

3    -- cups semolina flour-1/2 KG

1/2 -- cup warm water

1    -- cup sugar-200 G

1/4 -- tsp.salt

1    -- tbsp. quick rise yeast

1    -- tbsp. sugar

2    -- cups butter ghee-625 G

2    -- tbsp. mahab-10 G 

1/4 -- cup rose water

Nuts filling

1/2 -- cup pistachio nuts-50 G

1/4 -- cup icing sugar-30 G

1/2 -- tsp. cinnamon powder

2    -- tsp. rose water

Date filling

1/2 -- kg soft seedless dates, grinned 

1    -- tbsp. butter ghee

1/2 -- tsp. cinnamon powder

1/2 -- cup water

Icing sugar to dust 

طريقة عمل فول مدمس بالثوم و الصلصة

Fava Beans with Garlic & Tomato Sauce

طبق الفول بالثوم و الصلصة للفطار سريع التحضير و شهي

طريقة التحضير

http://www.cookwithdaisy.com/fava-beans-with-garlic-tomato-sauce/

For directions

http://www.cookwithdaisy.com/egyptian-style-fava-beans/

المقادير

٢    — كوب فول مدمس 

٣    — حبات طماطم طازجة

١    — بصلة صغيرة

٥    — فص ثوم 

٢    — م.ك عصير ليمون

١\٢ — م.ص كزبرة ناشفة

١\٢ — م.ص كمون

١\٢ — م.ص ملح

١\٢ — حبة فلفل أخضر حار

١    — م.ك بقدونس مفروم

٣    — م.ك زيت 

Igredients

2    -- cups slow-cooked dried fava beans

3    -- fresh tomatoes

1    -- small onion

5    -- garlic cloves

2    -- tbsp. lemon juice

1/2 -- tsp. coriander seeds

1/2 -- tsp. cumin seeds

1/2 -- tsp. salt

1/2 -- hot green pepper

1    -- tbsp. parsley

3    -- tbsp. oil

طريقة عمل محشى الكرنب

Stuffed Cabbage Rolls

فى هذه الوصفة سوف نتعلم طريقة سلق و حشو الكرنب و أيضاً طريقة تخزينه محشى جاهز بالفريزر

طريقة التحضير على هذا الرابط

http://www.cookwithdaisy.com/stuffed-cabbage-rolls/

Click here for directions

http://www.cookwithdaisy.com/cabbage-rolls/

المقادير

١    — كرنبة متوسطة (١,٧٥ كج)

١    — كيلو عصير طماطم طازجة

٠    — شوربة خضار أو لحمة

٣    — كوب رز مصرى (١\٢ كج)

٢    — م.ك زيت

٢    — م.ك زبدة، مكعبات صغيرة

١    — بصلة متوسطة شرائح

١    — كوب بقدونس مفروم

١\٢ — كوب كزبرة خضراء مفرومة

١    — بصلة كبيرة مبشورة

٤    — فص ثوم مفروم

١    — كوب صلصة طماطم

٦    — ورقات نعناع أخضر

١    — فلفل أخضر حار شرائح

٤    — فص ثوم شرائح

١    — م.ص فلفل أسود مطحون

١    — م.ص كزبرة ناشفة مطحونة

١\٢ — م.ص قرفة مطحونة

٢    — م.ص ملح

Ingredients

1    -- Medium head korean cabbage - 1.75 kg

1    -- Kg fresh tomato juice

         Vegetable broth

3    -- Cups short-grain white rice

2    -- Tbsp. oil

2    -- Tbsp. butter, small cubes 

1    -- Medium onion, sliced

1    -- Cup parsley, chopped

1/2 -- Cup coriander green, chopped

1     -- Large onion, grated

4     -- Garlic cloves, minced 

1     -- Cup crashed tomatoes

6     -- Fresh mint leaves

1     -- hot chill pepper

4     -- Garlic cloves, sliced

1     -- Tsp. black pepper

1     -- Tsp. grind coriander

1/2 -- Tsp. cinnamon powder

2     -- Tsp. salt 

طريقة عمل كيكة الفواكه 

Candied Fruitcake

كيكة شهية بالفواكه المسكرة و المكسرات سريعة التحضير

طريقة التحضير على هذا الرابط

http://www.cookwithdaisy.com/simple-fruitcake/

Click here for directions

http://www.cookwithdaisy.com/candied-fruitcake/

 المقادير                                                                              

                   ٣      — كوب دقيق أبيض (٣٧٥ ج)

                   ١,٢٥ — كوب سكر (٢٥٠ ج)

                   ٥      — بيض كبير 

                   ٣\٤  — كوب زبدة (١٩٠ ج)

                   ١\٤  — م.ص ملح 

                   ١     — م.ك بيكنج بودر (١٤ ج)

                   ١     — م.ص ڤانيلا (٨ ج)

                   الفواكه المسكرة و المكسرات، تقطع قطع صغيرة

                   ١\٤  — كوب عين الجمل (الجوز)

                   ٣\٤  — كوب مشمش 

                   ٣\٤  — كوب كريز

                   ٣\٤  — كوب زبيب

                   ٣\٤  — كوب فواكه مشكلة

                   ١     — م.ك عصير ليمون 

Ingredients 

3      — cups all-purpose flour (375 g)

1.25 — cups sugar (250 g)

5      — large eggs

3/4   — cup butter (190 g)

1/4   — tsp. salt 

1      — tbsp. baking powder 

1      — tsp. vanilla 

Candied fruit & nuts

1/4   — cup walnut, small pieces   

3/4   — cup apricots

3/4   — cup cherries

3/4   — cup raisins 

3/4   — cup candied fruit mix

1      — tbsp. lemon juice 

 طريقة عمل شوربة البروكلى

Homemade Broccoli Soup 

 يتميز البروكلى بقيمة غذائية عالية و أيضاً سعرات حرارية منخفضة و هو من 

أفضل الأطعمة لصحة الجسم بشكل عام

طريقة التحضير

http://www.cookwithdaisy.com/broccoli-soup/

For directions
http://www.cookwithdaisy.com/homemade-broccoli-soup/

 المقادير

 ١\٢ — كيلو بروكلى 

١٥٠ — جرام كرفس

 ١    — بصلة كبيرة قطع كبيرة

 ١    — بصلة صغيرة مبشورة

 ٤    — فص ثوم 

 ١    — م.ك زبدة

 ٢    — م.ك نشا أو دقيق

 ١\٢ — م.ص فلفل أسود

 ١\٢ — م.ص ريحان

 ١\٢ — م.ص ملح

 ٦    — كوب شوربة خضار

 ١    — كوب كريمة لباني

 للنباتيين

 نفس المقادير مع إستبدال الزبدة بالزيت و الكريمة بمبيض القهوة (٣ م.ك كوفى ميت) 

Broccoli is an all-star food with many health benefits. low in calories, rich in essential vitamins, minerals and fiber

Ingredients

 1/2  kg fresh broccoli

 150  g fresh celery 

 1     large onion, diced

 1    small onion, chopped

 4    garlic cloves

 1    tbsp. butter

 2      tbsp. cornstarch 

 1/2   tsp. black pepper

 1/2   tsp. basil

 1/2  tsp. salt

 6      cups vegetable broth

 1      cup whipping cream

 For vegetarian 

Use the same ingredients with oil instead of butter and 3 tbsp. coffee mate instead of whipping cream

   طريقة عمل چيلى الفواكه

Jelly with Fruits & Juice
   يعتبر الچيلى من أكثر أنواع الحلويات اللذيذه و الخفيفة و أيضاً محبوبة جداً للأطفال

طريقة التحضير

http://www.cookwithdaisy.com/jelly-with-fruits/
For directions
http://www.cookwithdaisy.com/jelly-with-fruits-juice/

  المقادير

  ٤    — كوب عصير فواكه (يمكن إستخدام عصير طازج)

  ١    — علبة فواكه مشكلة أو فواكه طازجة

  ٢    — م.ك چيلاتين بودرة أو ٣,٥ م.ك بكتين 

  ٣    — م.ك سكر (إختيارى) حسب نوع العصير المُستخدم

  Ingredients

  4    — cups fruit juice

  1    — canned fruit cocktail, drained 

  2    — 2 tbsp. powdered gelatin or 3.5 tbsp. powdered fruit pectin

  2    — tbsp. sugar

طريقة سريعة لعمل سمك الماكريل

Horse Mackerel Casserole

    سمك الشاخورة من أسماك البحر المتوسط و تتميز بسعرها المعقول بجانب إحتوائه على نسبة عالية من الدهون الغير مشبعة المفيدة للجسم

طريقة التحضير

http://www.cookwithdaisy.com/mackerel-casserole/

Directions

https://www.youtube.com/watch?v=TUWae0WmVKQ

   

      المقادير

    ١    — كيلو سمك ماكريل (الشاخورة)

    ١    — بصلة كبيرة 

    ١\٢ — كيلو طماطم طازجة 

    ١    — ليمونة

              ورقة لورا

    ١\٢ — رأس ثوم

    ٣    — بصل أخضر

    ١    — كوب بقدونس

    ١    — حبة فلفل أخضر حار

              زيت زيتون

    ١    — م.ص كزبرة ناشفة 

              قالب مرقة خضار

    ١    — م.ص ملح

    ١    — م.ص كمون 

    ١\٢ — م.ص زعتر

    Ingredients

    1    — kg frozen horse mackerel 

    1    — large onion, sliced

    1    — fresh lime

    1    — bay leaf 

    1/2 — garlic bulb

    3    — green onions, sliced

    1    — cup chopped parsley 

    1    — hot green pepper 

              Olive oil

    1    — tsp. dried coriander 

    1    — vegetable cube

    1    — tsp. salt

    1    — tsp. dried cumin 

    1/2 — tsp. thyme

        طريقة عمل السميط المصرى

     (Egyptian Bagel (Simit
السميط من أشهر المخبوزات الشعبية المصرية، تُقدم مع الدُقة و البيض و الجبنة

طريقة التحضير على هذا الرابط
http://www.cookwithdaisy.com/egyptian-simit/
Watch video
https://youtu.be/wmeR3I-N5Bk

            المقادير

      ١    — كيلو دقيق المخبوزات

      ١    — كوب لبن حليب

      ١    — م.ك ملح

      ١\٤ — كوب زيت

      ٢    — م.ك خميرة فورية

      ١\٤ — كوب سكر (٥٠ ج)

      ٢    — بيضة متوسطة

            — ماء حسب العجينة

            — سمسم محمص

            — بوبي سيد (بذور الخشخاش)

            — دقيق لفرد العجينة

            Ingredients

      1    — kg bread flour

      1    — cup milk

      1    — tbsp. salt

      1/4 — cup oil

      2    — tbsp. active dry yeast

      1/4 — cup sugar (50 g)

      2    — medium eggs

            — Warm water

            — Toasted sesame seeds

            — Poppy seeds

            — Flour for dusting      

طريقة عمل القرنبيط المقلي

Batter dipped fried cauliflower

شاهد الڤيديو
https://www.youtube.com/watch?v=GT6As1ctpFQ

Watch Video
https://www.youtube.com/watch?v=HcT-CFAJOTE

          المقادير

    ١    — قرنبيطة ( ١ كيلو تقريباً)

    ٣\٤ — كوب دقيق (١١٠ ج)

    ١\٤ — كوب دقيق السميد (٤٥ ج)

    ٢    — بيضة كبيرة

    ١\٢ — م.ص بيكنج بودر

    ١\٢ — م.ص ملح

    ١\٢ — م.ص ثوم بودرة

    ١\٢ — م.ص فلفل أسود

    ١\٢ — م.ص بصل بودرة

    ١\٢ — م.ص ريحان

    ١\٤ — كوب لبن حليب

    ٣\٤ — كوب ماء

    ٢    — م.ك بقدونس مفروم

          Ingredients

    1    — head cauliflower

    3/4 — cup all-purpose flour

    1/4 — cup semolina flour

    2    — large eggs

    1/2 — tsp. baking powder

    1/2 — tsp. salt

    1/2 — tsp. garlic powder

    1/2 — tsp. black pepper

    1\2 — tsp. onion powder

    1/2 — tsp. dried basil

    1/4 — cup milk

    3/4 — cup water

    2    — tbsp. chopped fresh parsley

    طريقة عمل الدُقة المصرية

(Dukkah (Egyptian spice mix

شاهد الڤيديو

https://www.youtube.com/watch?v=Ym96kEu5vy4

Watch video
https://www.youtube.com/watch?v=SyYrXY0Bs3g 

       المقادير

     ١\٤ — كيلو سودانى 

     ١\٤ — كيلو كزبرة ناشفة 

     ١\٤ — كيلو حمص التسالي

     ٥٠  — جرام كمون (١ كوب)

     ١\٤ — كيلو سمسم محمص

     ١    — م.ك ملح ناعم

        Ingredients

     1\4 — kg toasted peanuts

     1\4 — kg toasted coriander 

     1\4 — kg toasted dried chickpeas 

     50  — g toasted cumin 

     1\4 — kg toasted sesame seeds

     1    — tbsp. table salt