طريقة عمل مقلوبة الباذنجان

Upside Down Eggplant-Rice Casserole

العربي
https://www.youtube.com/watch?v=Y1ufNdsP2K4

English 

https://www.youtube.com/watch?v=F6e_Ghq6T1c

         المقادير

١       كيلو باذنجان

١٥٠   جرام فلفل رومي حلو

١       قرن فلفل حار

١٥٠   جرام بصل

٣       أكواب رز (٦٠٠ج)

٤       أكواب ماء

٣       م.ك زيت

١       م.ص فلفل أسود

١       م.ص كاري

١\٤    كوب زبيب

١\٤    كوب لوز مقشر 

١       م.ك  ملح

         Ingredients 

1       Kg eggplant 

150   G red bell pepper

1       Hot green pepper 

150   G onion 

3      Cups long-grain rice

4      Cups water

3      Tbsp. oil

1      Tsp. black pepper 

1      Tsp. curry powder

1/4   Cup raisin 

1/4   Cup toast almonds 

1      Tbsp. Salt

طريقة عمل خبز البتاو

(Egyptian Country Style Flatbread (Battaw

العربي

https://www.youtube.com/watch?v=Ts0V5ZhwsiY

English

https://www.youtube.com/watch?v=R9omVXpKLeE

           المقادير

٣       أكواب دقيق المخبوزات (٣٧٥ج)

٢       كوب زبادى (١\٢كيلو)

٢       م.ك قشطه

٢       م.ك زبدة

           رشة ملح

         Ingredients 

3       Cups all-purpose flour (375g)

2       Cups plain yogurt (1/2kg)

2       Tbsp. cream fraiche 

2       Tbsp. butter 

         A pinch of salt 

طريقة عمل فاهيتا الدجاج

Mexican Chicken Fajitas

العربي

https://www.youtube.com/watch?v=xrie7qsW1Tw
English 
https://www.youtube.com/watch?v=64l4qWHB4cA

        المقادير

١,٢٥    كيلو وراك دجاج

١٥٠     جرام بصل شرائح

١         حبة فلفل رومي حلو  شرائح

٣         م.ك زيت

           التوابل

٣         م.ك فلفل احمر مجفف

٢         م.ك ملح بحري

١\٢      م.ك فلفل أسود

١         م.ك كمون

٢         م.ك بابريكا مدخنه

١         م.ك بصل بودره

٢         م.ك نشا

١         م.ك ثوم بودره

١         م.ك سكر 

          Ingredients 

1.25   Kg boneless skinless chicken thighs 

150    G onion, sliced 

1        Large sweet red pepper, julienned 

3        Tbsp. oil

          Fajita seasoning 

3        Tbsp. red pepper flakes 

2        Tbsp. sea salt 

1/2     Tbsp. black pepper 

1        Tbsp. ground cumin 

2        Tbsp. smoked paprika 

1        Tbsp. onion powder

2        Tbsp. cornstarch 

1        Tbsp garlic powder 

1        Tbsp. sugar

طريقة عمل چيلى القهوة 

Homemade Coffee Jelly 

العربي
https://www.youtube.com/watch?v=CEkH-1bwg3I

English

https://www.youtube.com/watch?v=4qU6LtQp0u4

        المقادير

٤      أكواب ماء

١      كوب سكر (٢٠٠ ج)

٤      م.ك قهوة نسكافيه (٢٠جرام)

٢      م.ك چيلاتين بودره 

        أو 

٣,٥   م.ك مسحوق البكتين 

        للتزويق

        كريم شانتيه

        شيكولاته مبشوره

        Ingredients 

4      Cups water

1      Cup sugar

4      Tbsp. instant coffee (20 g)

2      Tbsp. gelatin powder

        Or

3.5   Tbsp. pectin powder 

        For toppings, whipped cream and chocolate, finely chopped

طريقة عمل مكرونة بالتونه

Homemade Pasta with Tuna 

العربي
https://www.youtube.com/watch?v=OqJworOcDiw

English
https://www.youtube.com/watch?v=7DQhfZC5HT0

          المقادير

١\٢     كيلو مكرونة

٢        علبة تونه (١٧٠ ج للعلبة)

٣        م.ك زيت

١,٥     كوب صلصة طماطم

٢        م.ك طماطم مجففة 

١        م.ص ريحان

١        م.ص فلفل أسود

١        م.ص ملح

١        قرن فلفل حار

٤        فصوص ثوم 

        Ingredients 

1/2   Kg ditalini or elbow pasta

2      Cans tuna drained 

3      Tbsp. oil

1.5   Cups crushed tomatoes

2      Tbsp. sun-dried tomato, diced

1      Tsp. dried basil 

1      Tsp. black pepper 

1      Tsp. salt

1      Green hot pepper 

4      Garlic cloves

طريقة عمل فطير الملاك

Homemade Michelangelo's Pie

العربي
https://www.youtube.com/watch?v=AxuEG7M1-K0

English
https://www.youtube.com/watch?v=wAPHhgvX4AI

      المقادير

      العجينه

٤       أكواب دقيق المخبوزات (١\٢ كيلو)

١       كوب زيت

٤       م.ك سكر (٥٠ جرام)

١\٢    م.ص ملح

١\٢    كوب زبيب (٧٥ جرام)

٣\٤    كوب ماء دافئ

        الخميرة

١\٤    كوب ماء دافئ

٢       م.ص خميرة فورية

١       م.ص سكر

         درجة حرارة الفرن ٣٥٠ درجة فهرنهايت (١٨٠ درجة مئوية)

         يخبز لمدة ٢٥ دقيقة تقريبا      

      Ingredients 

      For the dough 

4      Cups unbleached flour (1/2 kg)

1      Cup oil

4      Tbsp. sugar (50 g)

1/2   Tsp. salt

1/2   Cup raisins (75 g)

3/4   Cup warm water

        For the yeast

1/4   Warm water

2      Tsp. active dry yeast

1      Tsp. sugar

        Preheat the oven to 180 C (350 F), bake for 25 mins

طريقة عمل الخميرة البلدي

Fresh Yeast from Scratch

العربي
https://www.youtube.com/watch?v=Q1gTZUr_ANE

English
https://www.youtube.com/watch?v=nSWkKxlmHzs

      المقادير       

٢         كوب دقيق اسمر أو دقيق المخبوزات

 ١,٢٥    كوب ماء سلق البطاطس

          Ingredients 

2         Cups unbleached flour or whole wheat flour 

1.25   Cups of boiled water from the water used 

           to boil the unpeeled potatoes

طريقة عمل بيتزا الخضروات المشوية

Rainbow Veggie Pizza

العربي
https://www.youtube.com/watch?v=1Wz3dh080ZE

English 

https://www.youtube.com/watch?v=LJ8OAer39UQ

         المقادير

         الخضروات 

٦٠٠   جرام فلفل رومي

١       كيلو كوسة

٥٠٠   جرام جزر

٧٥٠   جرام باذنجان

٢       م.ك خضروات مجففة

١       م.ص زعتر

١       م.ص فلفل أسود

١       م.ك عصير ليمون

١       كوب زيت

         عجينة البيتزا

٣       كوب دقيق المخبوزات (٣٥٠ج)

         دقيق لفرد العجينه

١       م.ك سكر

١       م.ص ملح

١\٢    م.ص زعتر

١\٢    م.ص فلفل أسود

١,٥    م.ك خميرة فورية

١\٤    كوب زيت

         ماء حسب العجينه

         الخضروات المجففه

         كمون

         كزبرة ناشفة

         ريحان

         زعتر

         ثوم مجفف

         بصل مجفف

         بقدونس مجفف

         Ingredients 

         Vegetables 

600   G bell peppers, colors

1       Kg zucchini 

500   G carrots

750   G eggplant 

2       Tbsp. Italiano or vegeta seasoning 

1       Tsp. thyme 

1       Tsp. black pepper 

1       Tbsp. lemon juice 

1       Cup oil

         For the dough 

3       Cup all-purpose flour (350g)

         Extra flour for dusting

1       Tbsp. sugar

1       Tsp. salt

1/2    Tsp. thyme 

1/2    Tsp. black pepper 

1,5    Tbsp. active dry yeast 

1/4    Cup oil

         Warm water

         Dried Vegetable Seasoning

         Cumin 

         Dried coriander 

         Dried basil 

         Dried thyme 

         Dried garlic flakes

         Dried onion flakes

         Dried parsley