السبت، 27 ديسمبر 2014

طريقة عمل مكعبات شوربة الخضار
How to make Vegetable Stock Cubes
عربى
English
المقادير
١٠٠ جرام كرنب اخضر (٢ ورقة), ٢ فرع كرفس, بصلة كبيرة, ٤ فص ثوم, ١\٢ حبة فلفل احمر رومى, جزرة كبيرة, ملعقة كبيرة ملح, ملعقة صغيرة فلفل أسود, ٣ ورقات لورا (الغار),ملعقة كبيرة ريحان, ملعقة كبيرة كزبرة ناشفه, ملعقة كبيرة بصل بودرة, ملعقة كبيرة ثوم بودرة, ملعقة كبيرة بقدونس, ملعقة صغيرة فلفل اسود, ملعقة صغيرة كركم, ملعقة صغيرة جنزبيل, ٢ ملعقة كبيرة سكر, ٢ ملعقة كبيرة چيلاتين نباتى (إجار)
Ingredients

100 grams green cabbage, 2 stalks celery, chopped roughly, one large onion, 4 garlic cloves, 1\2 medium red bell pepper, chopped, one large carrot, chopped roughly, one tbsp. salt, one tsp. whole black pepper,  3 bay leaves, one tbsp. dried basil or thyme, one tbsp. dried coriander, one tbsp. onion powder, one tbsp. garlic powder, one tbsp. dried parsley, one tsp. black pepper powder, one tsp. curcumin (turmeric), one tsp. ginger powder, 2 tbsp. brown sugar, 2 tbsp. agar-agar (vegan gelatin)
مرسلة بواسطة في
طريقة عمل عجة صيامى (بدون بيض)
How to make Vegan Omelet
عربي
https://www.youtube.com/watch?v=vE018p1o68I
English
https://www.youtube.com/watch?v=1Q7FcV3PWpA
المقادير
١\٢ كوب حبوب الماش (١٠٠ جرام), ملعقة كبيرة  بقدونس, ٢ ملعقة كبيرة فلفل رومي حلو قطع صغيرة, بصلة متوسطة قطع صغيرة, ١\٤ ملعقة صغيرة فلفل أسود, ١\٤ ملعقة صغيرة ملح, ملعقة صغيرة مستردة, ملعقة صغيرة عسل نحل,تنقع الحبوب فى ١\٢ كوب ماء, ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
Ingredients

1/2 cup mung beans (100 g), one tbsp. parsley, chopped, 2 tbsp. red bell pepper, diced, one medium onion, diced, 1/4 tsp. black pepper, 1/4 tsp. salt, one tsp. mustard paste, one tsp, honey, Soak in 1/2 a cup of water for 1 hour, 2 tbsp. olive oil
مرسلة بواسطة في
طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج
How to make Chicken Stock Cubes
عربي
English
عظم حوالي ٣ فرخات, جزره كبيرة, بصلة كبيرة, ٢ ساق كرفس, ٣ فص ثوم, ٣ حبات حبهان (الهيل), ملعقة صغيرة فلفل أسود صحيح, ٤ ورقات لورا (الغار), ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة, ملعقة كبيرة بقدونس مجفف, ملعقة كبيرة بصل بودرة, ملعقة كبيرة ثوم بودرة, ملعقة كبيرة ريحان أو زعتر, ملعقة صغيرة فلفل أسود, ملعقة صغيرة كركم, ملعقة صغيرة جنزبيل, ٢ ملعقة كبيره سكر بني, ملعقة كبيرة جيلاتين
Ingredients

3 raw chicken carcasses, one large carrot, chopped roughly, 2 stalks celery, chopped roughly, one large onion, 3 garlic cloves, one tsp. whole black pepper, 4 bay leaves, 3 cardamom seeds, one tbsp. salt, one tbsp. dried coriander, one tbsp. dried parsley, one tbsp. onion powder, one tbsp. garlic powder, one tbsp. dried basil or thyme, one tsp. black pepper powder, one tsp. curcumin (turmeric), one tsp. ginger powder, 2 one tbsp. brown sugar, one tbsp. gelatin powder
مرسلة بواسطة في
طريقة عمل البرجر الصيامى (النباتى)
How to make Veggie Burger
عربى
English
المقادير
كوب حبوب الماش (٢١٢ جرام), كوب عدس بجبه (٢٠٠ جرام), ٢ فص ثوم مطحون,  ملعقه صغيرة ملح, بصله كبيرة مبشورة, ٢ ملعقة كبيرة صلصة الباربيكيو, ١\٤ كوب بقدونس, ملعقة صغيرة فلفل اسود, ملعقة صغيرة بهارات, ١\٤ ملعقة صغيرة جوزة الطيب, ملعقة صغيرة هريسة
Ingredients
One cup washed mung (moong) beans (212 g), one cup brown lentils (200 g), 2 cloves garlic minced, one tsp. salt, one large onion, grated,  2 tbsp. barbecue sauce, 1/4 cup parsley, chopped, one tsp. ground black pepper, one tsp. 7-spices mixture,  1/4 tsp. nutmeg, one tsp. harissa.
مرسلة بواسطة في

الخميس، 27 نوفمبر 2014

طريقة عمل بسكويت اللوز و الكاكاو
Almond Chocolate Cookies

عربي
 https://www.youtube.com/watch?v=1X16TZCqtak
English
https://www.youtube.com/watch?v=qRw3-Bg7aMw
المقادير
٢٠٠ جرام دقيق أبيض (كوب و نصف), ١٥٠ جرام زبده, ٢ ملعقه كبيره سكر أبيض, بيضه متوسطه, نصف ملعقه صغيره بيكنج صودا, ملعقه كبيره ڤانيليا, ٢٥ جرام كاكاو بودره (ثلث كوب), ١٥٠ جرام سكر بني, كوب لوز مطحون خشن (١٢٥ جرام)
Ingredients

1 1/2 cups all-purpose flour (200 g), 150 g unsalted butter, 2 tbsp. granulated sugar, one medium egg, 1/2 tsp. baking soda, one tbsp. vanilla, 1/3 cup unsweetened cocoa powder (25 g), 3/4 cup brown sugar (150 g), cup crushed almond / pistachios (125 g)
مرسلة بواسطة في

الاثنين، 24 نوفمبر 2014


طريقة عمل بيتزا صيامى
How to make Vegan Pizza 
عربي
https://www.youtube.com/watch?v=0F03SBpnm04
English
العجينة (٣ اكواب دقيق المخبوزات (٣٧٥ جرام), ١\٤ ١ كوب ماء دافئ, ٢ ملعقة كبيرة زيت, ملعقة صغيرة ملح, ١\٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود, ١\٤ ملعقة صغيرة زعتر, ملعقة كبيرة خميرة فورية, ملعقة كبيرة سكر), الحشو (كوب صلصة بيتزا (كوب صلصة طماطم, ملح, فلفل, فص ثوم, ١\٤ ملعقة صغيرة زعتر, ملعقة كبيره سكر), شرائح بصل, زيتون أخضر أو أسود, فلفل رومى حلو, ٢ ملعقة كبيرة طماطم مجففه, ٢٥٠ جرام جبنة موتزاريلا نباتى, تونه, توفو, باذنجان مقلي, سيتان (لحم نباتى), شرائح طماطم) 
Ingredients
2 kg zucchini , one large onion, sliced lengthwise, one tsp. salt, one tsp. black pepper, one tbsp. ghee or butter, 1/2 tsp. dried basil, for meat (1/2 kg of ground beef, one large onion, chopped, one tsp. salt, one tsp. black pepper, one tsp. all spices), for béchamel (2 cups milk (500 ml), one cup mozzarella cheese (100 g), 3 tbsp. parmesan cheese, 1/3 cup white flour (50 g), 2 medium eggs, 1/2 tsp. salt, 1/2 tsp. black pepper)
مرسلة بواسطة في

الثلاثاء، 18 نوفمبر 2014

طريقة عمل الرز الصينى بالفراخ
How to make Chinese Fried Chicken Rice 
عربي
https://www.youtube.com/watch?v=54KvN9-CeG8
English

٢ كوب رز بسماتي, ٤ بيضات متوسطه, ١\٤ كوب زيت, ١\٢ حبة فلفل احمر حلو, ١\٢ كوب بسله, ١\٢ ملعقه صغيره فلفل أسود, ١\٢ كيلو فراخ منقوع فى (٢ ملعقه كبيره عصير برتقال, ٢ ملعقه كبيره عصير ليمون, ١\٢ ملعقه صغيره ملح, ملعقه كبيره سكر, فلفل اسود, ٢ ورقة لورا), ٦ حبات بصل أخضر, صلصة الصويا
Ingredients
2 cups basmati rice, 4 medium eggs, 1/4 cup oil, 1/2 medium red bell pepper, 1/2 cup frozen green peas, 1/2 tsp. black pepper, 1/2 kg chicken cut into small pieces, and marinate for 2 hrs. in 2 tbsp. orange juice, 2 tbsp. lemon juice, 1/2 tsp. salt, black pepper and 2 bay leaves), 6 green onions, soy sauce
مرسلة بواسطة في

الجمعة، 14 نوفمبر 2014

طريقة عمل أصابع زينب
How to make Zainab's Finger 

٣ اكواب دقيق السميد (٥٠٠ جرام), ٢,٥ كوب دقيق ابيض (٣١٢ جرام), ١\٢ كوب زبده صناعى أو سمن (١١٥ جرام) , ملعقه كبيره سكر, ملح, ملعقه كبيره خميره فوريه, ماء دافئ, الشربات (٢ كوب سكر, كوب ماء, عود قرفه, ملعقه صغيره عصير ليمون)
 Ingredients
3 cups semolina flour #2 (500 g), 2 1/2 cups all-purpose flour (312 g), 1/2 cup vegetable shortening (115 g), one tbsp. sugar, salt, one tbsp. rapid-rise yeast, warm water, for syrup (2 cups sugar, cup water, one stick cinnamon, one tsp. lemon juice)
مرسلة بواسطة في
الاشتراك في: الرسائل ( Atom )